1、準備材料：郫縣豆瓣兩勺，鮮辣片一勺，甜麪醬一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆乾適量，肉丁適量。
2、熱鍋涼油，倒入切成小丁的豆乾，炒至表皮有泡泡出現，用鏟子按按是乾乾的感覺，就可以把豆乾盛出來備用了。
3、肉丁炒至斷生即可。(最好再有一點肥點的肉餡)
4、鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，中小火炒出紅油，再放入鮮辣片，煸炒一會。
5、再放入肉丁，此時要開大火不停翻炒，炒出郫縣豆瓣，辣片，肉丁中的水分。
6、炒至鍋中的油泡泡，由大的魚眼泡變成小而密集的時候，基本上水分就炒的差不多了。(或者鍋中的油看起來比之前清亮，也就可以了。)
7、倒入最開始炒好的豆乾，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分鐘。使其混合均勻。
8、最好加入少許甜麪醬，翻炒拌勻。給肉醬增加醬香。
9、放入容器中至涼，移入冰箱冷藏室，可放置半年不壞。
