鱼糕的精选知识

要烹饪出好吃的鱼糕，可以按照以下步骤操作：1.准备材料：新鲜的鱼肉、淀粉、葱、姜、盐、味精、白胡椒粉等。2.将鱼肉去除鱼骨、鱼皮和杂质，然后剁成泥状。3.加入适量的盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。4.把腌制好的鱼...

1、主料：鱼糕一块、大虾6个。2、辅料：香菇2个、枸杞6颗、盐少许、葱少许。3、做法：（1）鲜香菇去蒂，洗净。（2）准备大虾6个，在尾部上方第二节处切断，分为身体和凤尾两段。（3）将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去，和香菇一起切成泥...

1、鱼糕做法：主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克。辅料：姜20克、葱20克、鸡蛋1个。（1）焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段。（2）鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋...

1、选主料一定要选新鲜的活鱼(刺少的类型，如草鱼)，并且处理时要去除干净鱼刺，以及红色鱼肉，这样做出来的鱼糕才会嫩白；2、葱姜未要切得碎，另外还要加入一些鸡蛋清和生粉来调节口感，配料比例可以按自己的喜好来定；3、同样，加入...

1、食材：鱼糕200克、木耳(水发)150克、青椒一只、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量。2、锅烧油，油温上升后，将切好的鱼糕下入锅中，小火煎至两面金黄3、把煎好的鱼糕装盘。另外在锅中放油，下入姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出红油...

要做出好吃的鱼糕，你可以尝试以下步骤：1.准备食材：鱼肉（最好选用鲜嫩的白鱼肉）、淀粉、细葱末、生姜末、蒜末等。2.将鱼肉切成小块，放入食品加工器中搅打成鱼泥。3.将鱼泥放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、细葱末、生姜末、...

可以做鱼糕煮汤，具体做法如下：1、材料：鱼糕500克、豌豆苗200克、小葱、色拉油、香油。2、豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。3、鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。...

1、做鱼糕的主要食材是鱼。2、新鲜活鱼去皮，剖片，用刀顺方向剐，一刀刀剐出来的鱼肉松软，细嫩，再用猪肥肉和豆腐泥，一些调味料一起搅匀，平铺到蒸锅的布上，最后盖上锅盖蒸十几分钟，蒸熟后在表面抹一层鸡蛋黄液。奶白与金黄的颜色...

1、将鱼糕切成片。2、放在盘子中摆放好。3、放入锅里蒸熟。4、黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花。7、鱼糕蒸熟后，...

韩国鱼糕汤是一道传统的韩国料理，主要以鱼糕为主料，并加入其他的蔬菜和调味料制作而成。下面是一种常见的韩国鱼糕汤的做法：所需材料：-300克鱼糕（可以在亚洲超市购买）-1个白萝卜（切成小块）-1个洋葱（切成小块）-2个大蒜（切碎）-1个韩...

荆州鱼糕是一道以鱼肉为主要材料制作而成的传统湖北菜。下面是荆州鱼糕的做法：所需材料：1.鲢鱼肉500克2.绿豆芽100克3.干贝10克（可选）4.鱼胶粉适量5.盐适量6.料酒适量7.生姜适量8.葱适量9.鸡蛋清1个10.温水适量步骤：1.将鲢...

1、龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。2、洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。3、胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。4、蛋黄打散备用，把鱼肉放入搅拌机...

1、主料：鸡蛋4个、鱼糕适量、芝士片1片、盐适量、葱花或蒜苗适量。2、鱼糕切成指头粗细的条状。3、鸡蛋中加入葱花或蒜苗，加适量盐搅打均匀。4、芝士片切成宽约1cm的条。5、平底锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，转一圈，让蛋液...

1、鱼糕生粉比例大概是16:1，烹饪鱼糕时，对于一条6斤的鱼需要使用的生粉差不多是250克左右，建议使用绿豆淀粉。2、鱼糕是一种湖北的美食，有着悠久的历史，成品的鱼糕有着细腻的鱼肉、特殊的风味，深受人们的喜爱。...

1、主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个。2、焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段，鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。3、...

1、原料：淡水鱼：选用产地范围内长湖的新鲜青鱼或草鱼。水：水源为产地范围内长湖流域的地下水，水质符合国家关于饮用水的标准规定。辅料：猪肉，选用脊椎处肥膘肉；淀粉、鸡蛋、食盐，辅料符合国家关于该类产品的标准规定。2、原料...

1、食材：巴沙鱼1条（600克）、鸡蛋2个、藕粉30克、姜10片、盐2克、黄油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。2、鸡蛋蛋黄蛋清分离，巴沙鱼切成小块，姜切成末，黄油称重室温融化。3、把鱼肉、蛋清、黄油、姜末混合，倒入藕粉后用调...

1、食材：草鱼2.5公斤、肥猪肉60g、鸡蛋3个、葱白末20g、姜末15g、生粉70g、食盐7g、料酒2茶匙。2、将草鱼去头。3、将草鱼去刺去皮。4、将草鱼的红肉部分去掉。5、鱼肉中加入清水。6、加入料酒。7、浸泡10分钟去除腥味...

1、首先准备手工制作的鱼糕，切厚的片子。2、准备砂锅烧热后放油，油热下肉片炒到变色，放葱姜炒香，加水，放木耳、火腿肠、蛋皮，再放入鱼糕，盖上盖子烧五分钟。3、最后放盐、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。一道好吃又营养的鱼糕汤...

荆州鱼糕是湖北荆州地区的传统特色小吃，制作方法简单，味道鲜美。下面是荆州鱼糕的一种常见吃法：1.准备所需材料：荆州鱼糕、蒜末、辣椒油、香菜、生抽、陈醋等。2.将荆州鱼糕切成块状。3.锅中加入适量水，煮沸后放入荆州鱼糕...

1、材料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。2、豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。3、鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。4、鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，...

1、用料：鱼糕1块、小虾仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、红萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。2、做法：（1）鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。（2）烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下...

1、食材：杏鲍菇180克，鱼糕150克，猪肉80克，香芹30克，葱10克，油2勺，酱油1勺，盐1勺，蚝油1勺。2、鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用。3、先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分。4、然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒。5、下入少许味极鲜味...

1、鱼糕的用料、制法及制作要点：原料：青鱼1尾(3000克)，猪肥膘肉500克。2、调料：精盐50克，姜水1，000克，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。3、将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从...

1、鱼糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个3、5天。2、鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等。3、化冻的肉可再次放进冰...