猪肉炖土豆是一道美味可口的家常菜，以下是简单的烹饪步骤：
材料:
- 猪肉（肥瘦相间的肉片）
- 土豆（切成块状）
- 姜片和葱段
- 料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉
- 清水
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用料酒、盐和胡椒粉腌制一下，让其入味。
2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。
3. 放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，水面略过猪肉，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，直至猪肉变得越来越烂。
5. 加入切块的土豆，再继续炖煮15-20分钟，使土豆变得软糯。
6. 最后加入生抽、糖和盐调味，再焖煮一会儿，让味道均匀渗透。
猪肉炖土豆煮好后，可以撒上一些香菜叶或者葱花做点缀，然后趁热享用。这道菜口感软糯，香味扑鼻，是一道下饭又美味的家常菜。希望你尝试后会喜欢！
