1、泥鳅处理干净撒花椒,白酒去腥备用。
2、准备配料:大葱,姜片,蒜头,豆瓣酱黄豆酱,辣椒花椒八角。
3、热锅凉油,放入辣椒花椒八角炒香。
4、放入豆瓣酱炒红油。
5、放黄豆酱。
6、放入葱姜蒜炒香。
7、放入泥鳅,白酒炒香。
8、放盐调味。
9、加水煮开。
10、准备豆腐。
11、豆腐手掰成块备用
12、锅中煮开放入豆腐。
13、炖十五分钟。
14、出锅撒葱花。
15、出锅装盘。
方法/步骤
1泥鳅处理干净撒花椒,白酒去腥备用。
2准备配料:大葱,姜片,蒜头,豆瓣酱黄豆酱,辣椒花椒八角。
3热锅凉油,放入辣椒花椒八角炒香。
4放入豆瓣酱炒红油。
5放黄豆酱。
6放入葱姜蒜炒香。
7放入泥鳅,白酒炒香。
8放盐调味。
9加水煮开。
10准备豆腐。
11豆腐手掰成块备用
12锅中煮开放入豆腐。
13炖十五分钟。
14出锅撒葱花。
15出锅装盘。