寿眉饼

寿眉饼是福建省泉州市的一种传统糕点。它的外观呈圆形扁平状，色泽金黄，金丝里裹，形似寿桃，故名寿眉饼。

寿眉饼的制作需要经过多道工序，主要原料是绿豆、白糖、芝麻、麦芽糖、猪油等。首先将绿豆煮熟后捣成豆泥，再和其他材料拌匀，揉成小圆球，压扁成形。最后在表面撒上芝麻和金丝，用烤箱烤制而成。

寿眉饼的口感香脆可口，味甜不腻，寓意着吉祥如意、长寿安康。它是福建传统的婚礼、寿宴等重要场合的必备糕点之一。