马鲛鱼的精选知识

1、大米捡去杂物，淘洗干净，放入盆内，加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。2、锅置火上，放油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈黄色，烹料酒，放葱段和水，旺火沸烧10分钟，至鱼肉离骨、七八成熟，捞出拆下鱼肉，放入...

马鲛鱼是一种适宜烧煮的海鲜，下面给出一种简单的做法：材料：-1.5-2磅马鲛鱼-1个柠檬，切片-2颗大蒜瓣，切碎-2汤匙橄榄油-2汤匙酱油-1汤匙蜂蜜-盐和胡椒粉适量-新鲜香草（如迷迭香或香葱），切碎步骤：1.马鲛鱼清洗干净，剁去鱼鳞、鱼鳍...

1、鲅鱼和马鲛鱼是同一种鱼。2、马鲛鱼别称鲅鱼、鰆鱼、鱍鱼、竹鲛、串乌。属鲈形目、鲅科、马鲛属、马鲛鱼种。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。体形狭长，头及体背...

1、材料：马鲛鱼块，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量2、将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。3、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。4、切好的洋葱、蒜下锅炒香。5、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖...

1、隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食物中毒。2、马胶鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用，另外平时不能吃变质的马胶鱼，因为它在变质过程中会产生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。3、无论鲜品、腌...

1、从菜场买回来冰鲜马鲛鱼，让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。2、沿着鱼背划一刀，把鱼骨露出来，之后就可以开始剥骨剔肉的工作了，用刀把鱼骨整条划下来，还有些细刺直接用手拔就行了，可以用钢勺子刮鱼肉哦，简...

1、保鲜袋装好后冷冻可保存三个月左右，冷藏只能保存1-3天。2、马鲛鱼肉冷冻后，质地无丝毫影响，马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。食用方法多种多样，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可...

1、马鲛鱼不是深海鱼，属于近海鱼。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。2、马鲛鱼，Scomberomorusniphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色...

1、马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。2、马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质...

1、材料：马鲛鱼（腌好的）10块、姜适量、水适量、姜适量、葱花适量、郫县豆酱适量、白酒适量、酱油适量。2、腌好的鱼鱼。3、锅里放油，放入马鲛鱼和姜煎一会儿。4、接着放入半瓶盖白酒，再煎一会儿。5、接着翻另一面煎。6、豆...

1、科属区别：鲅鱼和马鲛鱼虽然都是硬骨鱼纲与鲈形目中的鱼类，不过具体所属的科是不同的。鲅鱼所属的科是鲅科，而马鲛鱼所属的科则是鲭科。2、体型区别：有时候二者的体型是基本相同的，不过稍微有一些差异。鲅鱼在成年之后的...

1、准备食材：野生马鲛鱼块（中段最佳），姜片，蒜头，盐，食用油。2、马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用3、取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入，再放入洗净的马鲛鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右...

马鲛鱼干是一道美味的海鲜小吃，下面是马鲛鱼干的制作步骤：材料：-马鲛鱼-盐-白胡椒粉-料酒步骤：1.将马鲛鱼洗净，并去鳞及内脏。2.在鱼身上切上数道刀口，以便入味。3.在鱼身上撒上适量盐、白胡椒粉、料酒，均匀涂抹。4.将调味好...

1、原料：马鲛鱼、辣椒、葱、蒜末、姜、酱油、蚝油。2、马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好。3、烧开水，大火蒸八分钟。4、热油爆香蒜末，辣椒，葱。5、蒸好，倒掉盘里汤汁。6、蚝油酱油搅拌均匀，淋上鱼肉。7、再淋上爆...

1、用料：马鲛鱼、郫县豆瓣酱、蒜头、青椒、酱油、料酒、鸡精、生姜。2、马鲛鱼切段，洗净。蒜头去皮。3、青椒去籽，切丝，生姜切片。4、油热后，煸香姜片，蒜头，把鱼块倒进，煎一煎。5、加入料酒，豆瓣酱炒匀。6、加水，酱油，鸡精烧开改...

1、食材：马鲛鱼300g。配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。2、马鲛鱼去内脏洗净。3、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。4、然后沾上生粉，要裹匀。5、热锅入油，烧热。6、将鱼块放入，转小火慢煎至一面定型微黄后，翻面煎熟...

1、马鲛鱼水煮多久，其实取决于马鲛鱼的大小。马鲛鱼切成小块再，需要煮10多分钟就可以。2、马鲛鱼直接煮，需要煮的时间就会比较久一些。马鲛鱼在煮之前，也可以提前进行腌制，这样可以使鱼肉的口感更加入味，烹饪马鲛鱼的时候，也...

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入...

1、选择新鲜的马鲛鱼来制作，冰冻的口感不好，而且很腥。把马鲛鱼从中间剖开，去掉鱼头，去掉鱼刺。2、用刀剁成，鱼肉泥越细越好，加入一块猪的肥肉，这样口感更加的滑润细腻。3、在鱼肉泥里面加入适量的花生油，胡椒粉，盐，料酒，葱，姜汁...

1、铁板煎马鲛鱼鱼（1）铁板烧热，倒油匀开;（2）放进腌好的马鲛鱼片，煎成焦黄;（3）翻面再煎，直到颜色焦黄;（4）临关火前撒上蔬菜丝。2、红烧鱼尾(鱼头)（1）马鲛鱼鱼尾(鱼头)切大块，炒锅放油烧热;（2）放鱼尾(鱼头)块煎黄，然后把鱼块拨到一边;（3）中...

1、在选购马鲛鱼的时候，首先要观察它的亮度。新鲜的马鲛鱼外观看起来是锃亮的感觉，一般情况下，马鲛鱼的表面如果亮度比较高则说明马鲛鱼的质量也是比较好的，而外观看起来亮度比较低的马鲛鱼，则是不新鲜，而且还可能是马鲛鱼...

1、准备马鲛鱼500克，酸豆角200克，生姜5克，酱油5克，白胡椒粉3克，盐3克，酸辣椒5克，蒜米5克，葱5克。2、马鲛鱼放清水里解冻后处理干净砍成块，锅里洗净热油。3、油热后放入马鲛鱼块生姜片煎炸，煎成两面金黄色为好。4、锅里热油将酸...

1、马鲛鱼水煮多久，其实取决于马鲛鱼的大小。马鲛鱼切成小块再，需要煮10多分钟就可以。2、马鲛鱼直接煮，需要煮的时间就会比较久一些。马鲛鱼在煮之前，也可以提前进行腌制，这样可以使鱼肉的口感更加入味，烹饪马鲛鱼的时候，也...

1、鱼洗净切块状，姜切成丝。2、酸菜洗净，切块状。3、锅里下油，鱼放下去，先煎好。4、煎一会的，就翻面，加入姜一起。5、加入水煮。6、加入酸菜。7、盖上锅盖，煮7.8分钟的，掀开盖子，可以看到汤已经浓白。8、加入盐粉，鱼汤煮好了。...

马鲛鱼是一种口感细嫩，肉质鲜美的海鱼，以下是几种常见的马鲛鱼美食做法：1.清蒸马鲛鱼：将马鲛鱼剁成块状，用盐、胡椒粉和姜蒸熟，配以清淡的调料如蒸鱼豉油、蒜蓉和香葱，保持其原汁原味。2.红烧马鲛鱼：先将马鲛鱼切成片状，放入锅...