港式的精选知识

1、煮2公升开水，牛腩下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。大概用时8分钟。焯牛腩的时间给萝卜刨皮，切滚刀大块，找一个调料袋，把姜，月桂叶，八角放入料袋里，扎起来备用。2、牛腩炒熟后从锅里拿出，洗净，切滚刀大块，2寸厚左右，牛腩撒盐，800...

主料：吐司4片，鸡蛋2个，火腿4片，芝士片2片，辅料：奇异果2个，黄油少许。1、先将土司切去四条硬边。2、一片土司垫底，按一片火腿一片芝士再一片火腿叠加，最后盖上一片土司既可。3、鸡蛋打散放入大碟中，将包好的土司四周，在蛋液中浸泡...

1、食材：白砂糖20克、牛奶900毫升、红茶包1个、玫瑰花5朵、洛神花2朵、桂花2克、冰糖10克、橙子1个、苹果1个、肉桂1根、丁香10个、红酒300毫升、可可粉5克、巧克力酱5毫升、棉花糖适量。2、方法：（1）方法一：白砂糖小火熬出...

1、红茶粉7克、柠檬4片、原蔗糖浆1茶匙、冰块250克、开水350毫升。2、红茶粉选用时尽快选涩味比较轻的红碎茶。将7g的红茶粉用350ml开水浸泡5分钟，浸泡时不用搅拌，倒水下去自然浸泡。3、选用进口柠檬、皮薄、汁多。挑出...

1、香蕉切片。1汤匙牛油，1汤匙糖和水在锅中融化后加入香蕉，并煎到软掉且有些焦糖化。2、将香蕉与糖液盛到小碗中，放凉后加入忌廉芝士搅拌。如果还留有几个香蕉块没有关系，不需要搅拌得十分均匀。试过味后，如果喜欢更甜一些...

1、煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；2、待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“...

港式奶茶的做法如下：所需材料：-红茶包或茶叶-水-糖-淡奶步骤：1.将水煮沸。2.放入红茶包或茶叶，泡约3-5分钟，根据口味调整泡茶时间。3.将泡好的茶过滤，加入约1-2勺糖，搅拌均匀至糖溶解。4.再次煮沸茶水，然后转小火，加入适量的淡...

1、准备材料：基围虾250克、土鸡蛋6个、植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙。2、将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；3、...

1、食材：盐适量，辣椒半个，面包糠适量，蒜适量，葱1根。2、海虾去头，剥壳，从背部切开去虾线，保留尾巴。3、蒜，小辣椒，葱，各自切成粒，面包糠。4、虾加点盐有底味，即可。5、锅放少许油，放入腌好的虾，中小火慢煎，8分熟先加入蒜出味。6、最后...

1、糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；2、黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；3、红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；4、将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高...

1、陈小春开的港式茶餐厅叫七爷清汤腩。陈小春开的港式茶餐厅，餐厅装潢地真的很“陈小春”，一股江湖气的布置，里面供奉着关二哥，感觉是到了某个社团。墙上摆放着的旧式家居，收音机、电视机都非常复古，还有一排的磁带盘，很有...

4月11日，香港喜剧电影《刑警兄弟》在广州举办了电影的首映发布会，一众主创悉数亮相，为影片宣传造势。《刑警兄弟》由戚家基执导，曾志伟监制，黄宗泽、金刚……4月11日，香港喜剧电影《刑警兄弟》在广州举办了电影的首映发布会...

1、材料：细砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半个新鲜柠檬。2、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却。3、芒果切开，取下果肉。4、柠檬先切开，取其中一半，再挤出...

1、准备材料：牛杂一副，南方白白卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等，调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去...

《冒牌卧底》定档于今年的12月29日，这是一部基调定为港式喜剧片的影片，相信不少人都非常期待，而潘粤明在片中的造型更是夸张搞笑，他还专门留了飞机头拍摄飙车戏份。由潘粤明、吴樾、高圣远、常远、林鹏、谭凯等人联袂主演...

1、用料：鸡蛋3只，玉米油50克，拉姆雷德泡打粉10克，纯牛奶100克，低筋面粉115克，奶粉35克，幼砂糖70克。2、鸡蛋和幼砂糖混合，搅打至糖全部融化。3、加入纯牛奶，拌匀。4、低筋面粉和奶粉拌匀，过筛。5、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，搅拌...

1、主料：锡兰红茶16克、黑白淡奶200克。2、辅料：砂糖50克、开水600克。3、做法：（1）准备好原料。（2）买锅放入红茶，倒入开水。（3）放在燃气灶用小火加热，加入砂糖。（4）边煮边搅拌至砂糖融化，煮三分钟就可以。（5）黑白淡奶倒入量杯。（6）煮好...

1、菠萝皮用料：黄油40g、糖粉50g、全蛋液2汤匙（30ml）、低筋面粉85g。2、奶酥馅用料：糖粉20g、全蛋液1汤匙（15ml）、奶粉60g。3、牛奶加热至微温，加入酵母和40g白砂糖放置10分钟。4、在面盆中放入中筋面粉、盐和1枚鸡蛋，加入准...

港式云吞汤底的做法如下：材料:-鲜虾壳和头-鸡胸肉-猪骨-鲜鱼骨（可选）-香菇-姜片-葱段-高汤或鸡肉高汤或清水-盐和胡椒粉调味步骤:1.将鲜虾剥壳，保留虾壳和虾头备用。可以将虾肉切碎备用。2.将鸡胸肉切成块状，猪骨用水煮沸...

1、港式馄饨包法：首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了。2、温州大馄饨包法：首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。然后取两对应边向中心折叠，折叠之后...

1、原料：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、炼乳。2、取白糖两勺，用少量热水化开。3、倒入适量的牛奶。4、加入一勺炼乳。5、加入适量面粉。6、加入一个蛋黄。7、搅拌均匀，放入解冻准备好的蛋挞皮。8、烤箱预热后设定200...

1、查渣面材料：鸡脯肉150克、蔬菜、水面200克、盐、姜、葱、料酒、生抽、鸡精、味精、红油、香油、蒜泥、花椒面。做法：鸡脯肉洗净入锅；加姜片、料酒、葱煮熟后，捞出凉冷撕成丝用刀背捶茸。锅里少放点油，下入鸡茸炒至微黄；...

1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈...

1、主料：通心粉250g；辅料：青豆20g、番茄50g、培根适量、玉米粒10g、马芝15g、盐适量。2、将料洗净，番茄切小角，培根也切小块备用。3、煲里准备清水，煮沸后，将通心粉倒入，煮至通心粉膨胀起来，然后捞起，沥干水份备用。4、热锅倒点...

1、原料：面粉500克（可做30块），老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），碱适量，发粉20，熟猪油50。2、做法：鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀（一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖），倒入方盘内蒸25分钟，取出后切开装盆即可。注意方盘...