家常菜的精选知识

1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许...

1、食材：鸡胸肉半斤，葱姜、玉米芡、鸡蛋、面包糠各适量。2、将鸡胸肉切成片，放到盆里加料酒、葱姜、盐腌制20分钟。3、玉米芡和鸡蛋挂糊上浆，糊和鸡片拌均匀，沾上面包糠。4、用4成热的油温炸成微黄色捞出。5、升高油温再重...

杏鲍菇是一种常见的食用菌，营养价值高，味道鲜美，与多种食材搭配都能制作出美味的家常菜。下面是一些杏鲍菇的常见做法：1.清炒杏鲍菇：将杏鲍菇切片，用油热锅炒香。加入蒜末、盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色泽...

下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。1.鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。2.宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。3.红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。4.干煸豆角：豇豆洗净、切段...

1、辣炒刀豆食材：刀豆红椒蒜干辣椒植物油盐糖做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。2...

1、汤圆。汤圆是新年开始的第一顿，象征着团团圆圆，幸福美满。2、红烧鱼。每年年三十都必须要吃鱼，因为年年有余嘛。3、发菜。因为与发财谐音，所以每年的餐桌上都有它，寄寓着来年发大财。4、红烧肉，过年吃红肉代表着鸿运当头...

平菇是一种常见的菇类食材，在家常菜中可以制作出丰富多样的美味菜品。下面是一些常见的平菇做法：1.平菇炒肉片：将平菇切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下。锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒。肉片变色后加入平菇继续翻...

1.地三鲜材料：土豆、茄子、青椒、蒜瓣、葱段、酱油、盐、白糖、水淀粉、食用油做法：1)土豆和茄子切成块状，青椒切丝备用。2)热锅，加入适量的食用油。将土豆块煸炒至微黄色，盛出备用。3)同一锅中加入适量的食用油，加入葱段，蒜...

1.清炒山药材料：山药、蒜末、生姜末、盐、食用油。步骤：1)山药去皮切片。2)倒入油锅，加入蒜末、姜末炒香。3)加入山药翻炒均匀，加入适量盐调味即可。2.红烧山药材料：山药、红糖、生姜、八角、料酒、盐、食用油。步骤：1)山药...

青椒是一种常见且常用的蔬菜，有着丰富的营养价值和美味的口感，可以用来制作各种家常菜。下面就为大家介绍一些常见的青椒做法。1.青椒炒肉丝：将青椒切丝备用，猪肉切丝后用盐、料酒腌制片刻，锅中加入适量的油，放入腌制好的猪...

1、芋头炖鸭子的做法：芋头洗净切块，倒入油锅炸片刻捞出备用2、鸭子剁小块，焯水备用。3、锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣。4、倒入鸭块翻炒，放入盐、红糖、料酒、排骨味王，翻炒几下。5、再倒入芋头，味极鲜翻炒几下。6、最后倒...

羊肉是一种营养丰富的肉类食材，具有滋补、温补的作用，适合秋冬季节食用。以下是一些常见的家常羊肉菜品的做法及推荐：1.羊肉炖土豆：首先将羊肉切块，用开水焯水去腥，捞出备用。然后将土豆切块，洗净后沥干水分。在锅中加入适量...

1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。3、取适量的豆豉，用水洗一下。4、最...

莲藕是一种非常营养且常见的食材，可以用来炒菜、炖汤或者做成冷菜。下面是一些常见的莲藕家常菜做法：1.清炒莲藕：将莲藕切成薄片，热锅冷油，加入莲藕翻炒至微黄，然后加入适量盐和少许糖继续炒匀即可。2.酱炒莲藕：将莲藕切成薄...

生菜是一种非常常见的蔬菜，被广泛应用于各种菜肴和冷菜中。下面是一些家常菜做法的详细介绍：1.凉拌生菜：材料：生菜、葱花、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油。步骤：将生菜洗净后切成适当大小的片状，入沸水中焯水捞出，控干水分备...

1、小土鸡1只洗净，把内腔冲洗干净塞入拍碎的姜块、葱段。2、把鸡放入冷水中，加料酒用大火煮开，除血沫腥味。3、茯苓、当归、枸杞用流水冲洗干净。4、山药去皮切成滚刀块备用。5、把鸡、茯苓、当归、山药、姜片放入锅中，加...

东北家常菜是中国菜系之一，以其丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名。下面是一些东北家常菜的经典做法：1.红烧肉：将猪肉切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的油，将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜炒香，加入料酒、糖、酱油、老抽...

1、卤水汁，鹌鹑蛋。先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。2、卤水和清水比例1：4，加几个八角。把鹌鹑放下去煮开。煮开后用中火煮3分钟。3、小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。4、鹌鹑蛋浸泡一下比较干...

标题：香煎鸡腿功效：丰富的蛋白质和营养成分，美味又营养均衡。材料：-鸡腿2只-生姜1块-大蒜2瓣-盐适量-黑胡椒粉适量-生抽适量-料酒适量-植物油适量做法步骤：1.鸡腿洗净备用。2.生姜剥皮，切成细丝状。3.大蒜切末。4.在鸡腿上...

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀，两面相同。6、开...

1、鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋...

芹菜肉丝：1、将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）2、芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，...

1、主料:黄瓜200g,鸡肉250g,调料:食盐适量,醋适量,花椒适量,辣椒油适量,芝麻油适量,鲜贝露适量。2、黄瓜鸡丝的做法：鸡胸肉洗净放入锅中，加适量的水和花椒，煮10分钟，取出过凉。3、黄瓜洗净，用器具刮丝备用。4、将过凉后的...

坐月子是指产后的母亲需要休息和调养身体的一段时间。在这个特殊的时期，良好的饮食对于恢复和保养身体至关重要。下面是一些适合坐月子期间的家常菜做法。1.红枣煮桂圆鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，红枣6颗，桂圆干适量做法：将鲫鱼清...

标题：家常菜-简单又好吃的做法简介：家常菜作为日常饮食的主要组成部分，不仅要好吃，还要简单易做。本文将介绍一道简单又好吃的家常菜的做法，包括其功效、所需材料、制作步骤以及注意事项。一、功效：这道家常菜富含各种营养...