鸭腿的精选知识

1、主料：鸭腿。辅料：葱姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鲜酱、料酒、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。2、鸭腿沿大骨剪开，剔去骨头洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。3、锅烧热，把鸭腿放入锅中，有鸭皮一面朝下...

炖鸭腿的时间会根据不同的炖法和个人口味而有所不同。一般来说，炖鸭腿需要至少1个小时以上的时间，以确保肉质烂熟、味道鲜美。具体炖制时间还要根据火力大小和鸭腿的大小来调整。建议使用慢炖锅或者压力锅炖制，以便更好...

1、把虫草花水泡开洗净，生姜一片，红枣子５个去核洗干净，枸杞子十几个洗好一起放进炖盅里。2、把鸭腿切洗干净，去掉没有用的部位。3、煮一锅开水，把鸭肉放进去出水几分钟左右，捞起。放入炖盅。4、炖盅放进大锅，大锅放水刚好到炖...

1、鸭腿用高压锅煮需要15-20分钟。2、使用高压锅煮鸭腿时，将鸭腿清洗干净，添加食用盐、酱油、花椒粉等佐料腌制1个小时，放入高压锅中，添加适量清水煮炖即可。腌制鸭腿的时候，可以在鸭腿表面切上几刀，这样便于鸭腿入味。鸭腿...

1、材料：鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜。2、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。3、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。4、翻炒两下，这时鸭子...

1、食材：鸭腿，辣椒粉。配料：盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉。2、鸭腿洗净，擦干水份，在肉多处划一刀，方便入味。3、用盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉等调味...

1、将鸭腿放在案板，鸭肉一面朝向自己，用厨房剪刀，延着鸭腿骨左侧，顺势将骨肉剪断分离；2、顺着鸭腿骨右侧，再将鸭腿骨右侧骨肉剪断分离；3、鸭腿骨关节外侧拱起处，有一层较厚筋膜和脆骨，剪时绕开，不然很费力。4、一手抓鸭腿骨，将鸭...

1、食材：鸭腿2只、食用油1勺、食用盐1小勺、花椒2小勺、葱2根、姜1个、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。3、捞出泡好的鸭腿再冲洗剁好。4、把鸭腿倒入锅内倒入淹没鸭腿量的冷水开始中火煮，水...

1、要使鸭腿不腥，在煮之前的处理方法比较重要，鸭腿在洗净后，要用调料腌制十分钟，调料如下：盐、糖、油、生粉适量，再加入白米酒或绍酒适量，半只鸭大约一汤匙就可以了。2、如果是冰冻的鸭腿，先用水化冰，一定要完全解冻后才腌制，其...

1、炖鸭腿大概10分钟即可，弄熟需要20~30分钟。2、鸭腿洗净。3、锅里放水，先氽鸭腿。4、水开捞出鸭腿。5、洗去浮末。6、锅里放油，油热加入鸭腿，鸭腿煎变色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺酱油.7、上色后加入1大碗水，加入葱姜蒜辣椒...

1、主料：鸭腿两只、豆瓣酱一茶匙半、八角三个、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一块、料酒五茶匙、鸡粉三分之一茶匙、食用油适量。2、准备食材，鸭腿冷水下锅，加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用。3、锅里倒入适量的...

1、锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出，捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄。2、这是有肉的一面也要煎成微黄的状态。3、鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜...

1、食材：鸭腿2个、红糖50克、剩米饭1碗、盐30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒适量、锡纸两张。2、先把盐和花椒炒热炒香，炒至盐略微变黄为止。3、鸭腿洗净，用炒热的盐和花椒搓鸭腿，使鸭腿都均匀的沾上盐和花椒。4...

1、鸭腿要炸25分钟左右的时间。2、鸭腿是鸭子身上非常好吃一个部位，我们一般都会将鸭腿蒸着吃，因此知道一点鸭腿要蒸多久才熟的时间是很有必要的，一般鸭腿蒸上30分钟就可以熟了，我们在吃的时候一定要粘着辣椒酱吃，因为这是...

1、用鸭腿做汤时，在煮制的过程中要注意除去煮出的浮沫和肥油，这样汤比较清亮，而且不会油腻。2、用肥大的老鸭腿煲汤，滋补效果更好，尤其是和海参一起煲出的汤汁，善补五脏之阴和虚痨之热。3、煲制鸭腿汤时还可以加点海带，能软...

鸭腿煲汤是一道营养丰富、美味可口的汤菜。下面是制作鸭腿煲汤的简单步骤：材料：-鸭腿2个-姜片3片-料酒适量-盐适量-黄豆适量-枸杞适量-红枣适量步骤：1.将鸭腿清洗干净，剁成大块，放入开水中焯水，煮沸后捞出鸭腿备用。2.准备...

1、先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。2、锅里加入少许油，鸭腿煎至两边微黄，取出。3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。...

1、夏季一般需要2-3小时，冬季5-6小时，用热开水浸泡1小时即可解冻。肉解冻的正确方法：最好选择冰箱低温解冻法，提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻。2、鸭腿可以用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室，就...

1、啤酒鸭需要的食材：鸭腿2个、青椒适量、红椒适量、干红椒2个、小葱2根、蒜瓣适量、生姜适量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量。2、先将所用食材准备好，将葱白(青色部分留一点出锅点缀用）、蒜瓣、青椒、红...

鸭腿汤是一道美味营养的汤品，下面给出一种常见的鸭腿汤做法：所需材料：-鸭腿：2只-姜片：适量-料酒：适量-黄豆：适量-枸杞：适量-盐：适量步骤：1.将鸭腿切成块状，用开水烫煮2-3分钟，取出后用清水冲洗干净。2.烧一锅水，放入煮鸭腿的锅中，加...

鸭腿和鸡腿可以一起煮，但需要注意两者的烹饪时间和口感差异。由于鸭肉相对较韧，需要较长时间的烹饪来变得软嫩，因此在煮鸭腿和鸡腿时，最好先将鸭腿放入锅中煮熟一些，再加入鸡腿煮熟。这样可以确保鸭腿完全熟透，而不会让鸡腿...

1、材料：鸭腿一个，冬瓜一块，枸杞适量。2、冬瓜切0.5公分厚的片，鸭腿剁成块并用开水焯一下，去除血沫，葱切段，浆切片，小葱切成末，枸杞子洗净。3、汤锅中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。开大火煮。4、开锅后，放入枸...

1、食材：鸭腿4个、大米适量、生抽35毫升、冰糖25克、老抽20毫升、香叶4片、大料3粒、盐适量。2、将买回来的鸭腿洗干净，放入砂锅中，依次加入大料、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐，倒入适量清水，腌2小时。3、再将腌鸭腿的砂锅...

要做好吃的鸭腿，你可以尝试以下步骤：1.准备食材：鸭腿、蒜末、生姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、葱段等。2.先将鸭腿洗净，用刀在表面划上几刀，以便更好地入味。3.然后将鸭腿用料酒、盐、胡椒粉腌制一段时间（最好腌...

1、平底锅煎奥尔良鸭腿需要10-15分钟2、鸭腿解冻，洗干净。3、用不锈钢叉子戳鸭腿表面，腌制时入味4、倒入cook100新奥尔良烤肉料腌制2小时。5、平底锅刷油，摆上鸭腿。6、煎10－15分钟，根据火的大小，尽量小火，煎至两面金黄即可...