家常饼的精选知识

1、首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。2、面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上...

1、准备用料。普通面粉、水、面粉、盐、食用油。2、面粉加入清水。用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，刚开始的面团会很粗糙不够光滑，没关系，静置10分钟后再揉一次，面团充分吸收水分就会变得很光滑很柔润了。然后盖上...

1、原料：普通面粉、开水、凉水、鸡蛋、玉米油、面粉、玉米面、食盐、五香粉、玉米油。2、用80克的热水倒入面粉中搅拌，再用80克的凉水倒入搅拌，搅拌成底部没有干面絮。3、加入半个鸡蛋。4、下手揉面，刚开始是这种比较稀非...

1、香脆烙饼。用料：低粉250g、水130ml、色拉油适量、猪油适量、盐少许。做法：（1）面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。（2）将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水。（3）慢慢揉成光滑的面团。（4）放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。...

1、用料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。2、做法：（1）黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。（2）加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。（3）分三次加入打散...

1、食材：面粉适量，盐适量，油适量。2、准备好适量的面粉。3、烧好一壶开水、一碗凉水备用。另外，还要准备好一碗面粉。4、水烧开后，就用滚开的水，倒入面里，把一半的面粉烫熟，另外一半面，就用提前备好的凉水和好。烫面的目的，就是...

1、取面放入盆中，锅中烧开水，将盆中分出一半面用慢慢倒入开水，边倒边搅拌至没有干面。剩下另一半干面用冷水，也是边搅拌边慢慢加入冷水至没有干面。2、然后将两种面一起揉成同耳垂一样软的面团。如果感觉很粘手就用手沾一...

1、原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。2、做法：在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；3、先和面。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来...

1、酱香饼。用料：温水150克、盐2克、小苏打0.5克、面粉250克、洋葱50克、姜、蒜15克、食用油35克、豆瓣酱15克、甜面酱10克、蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉适量、葱花、芝麻适量。做法：（1）温水里加盐、小苏打搅拌均匀...

1、中筋粉加入凉水和成面团，放一边饧面40分钟左右备用，烙饼最好用普通中筋粉，烙出的饼才柔软，如果用精粉或者饺子粉，烙出的饼会非常有劲不柔软了；和面的水量一般为65%-70%，烙出的饼才柔软，所以烙饼的第一步是中筋粉加65%-70%...

1、向清水中加入一小勺油和盐搅拌至融化并放入500g面粉中搅拌成絮状，揉成面团饧5分钟。2、随后揉至面团变光滑细腻，再饧20分钟后擀成长方形面片，抹一层油撒一层盐。3、将面皮卷成卷，切成3片，收口捏紧面段做成饼剂子再饧10...

1、面粉300克，温水180克，盐3克。2、做法：面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团；盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄；锅开小火加热，放一张饼烙30秒...

要做出又软又好吃的家常饼，可以遵循以下步骤：1.准备材料：面粉、牛奶、鸡蛋、糖、食用油和泡打粉。2.将面粉、糖和泡打粉混合在一个大碗中。3.在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和食用油，搅拌均匀。4.将步骤3中的液体混合物倒...

1、准备面粉150克，缓慢加水200克，边加水边搅拌至面扑状。2、用手捶打至湿面团成型，用手将面团揉捏成发面团。3、将面团擀成长方形面饼，倒入适量食用油，用食用油将面饼涂抹均匀。4、撒上适量的食盐，撒上一层干面粉，将面饼卷起...

1、清水中加入1小勺油和盐，搅拌至融化；2、将油水倒入面粉中，搅拌成絮状；揉成面团，饧5分钟；3、再揉一遍，揉至面团变得光滑细腻，再饧20分钟；4、将面团擀成长方形面片；5、抹一层油，撒一层盐；卷成卷；切分在三段；6、每一个面段，都对折一下...

1、食材：鸡蛋1个，面粉160克，油80克，糖80克，油（涂烤盘锡纸）适量，面粉（当作手粉）适量。2、打入鸡蛋一个，去壳后约40-50g。3、加入油搅拌均匀。4、分几次加入糖，搅拌至融化。5、筛入面粉。过筛后的面粉更加蓬松，且粗颗粒都被筛去。6、...

1、准备材料：土豆1个、胡萝卜100克、鸡蛋2个、葱花、芝麻各适量、面粉2大勺、盐1小勺、五香粉1小勺。2、土豆胡萝卜去皮擦丝加盐、五香粉、面粉拌匀3、锅加热倒油，放入土豆丝用筷子整理成圆形，中间打入一个鸡蛋，小火煎至...

1、小米300克，面粉200克，葱50克，盐、花椒粉、花生油各适量。葱洗干净切末；小米淘洗干净煮至八成熟捞出。2、小米加入面粉、葱末、盐、花椒粉拌匀揉透，搓成长条，分成剂子，擀成圆饼；锅内注花生油烧热，放入圆饼烙黄，刷上一层花生油...

1、原料：普通面粉200克、植物油适量、倒少量油适量、盐适量。2、用沸水和面，揉好后将面团擀成薄薄的面片，在上面均匀的抹上一层植物油，再撒点盐，然后把面片卷起来，将面卷的两头捏紧，切成大小均匀的团，擀成饼就可以放入平底锅...

1、食材：面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食盐若干。2、面粉倒入盆中，酵母粉温水化开，将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。3、将面团盖上盖子后放入温暖的地方-即发面，将面团发成2倍大。4、将发好的...

1、材料：白面500克。水300克，食油100克，精盐5克。2、做法：倒入盆内，加水和起(四季均用热水)，用棒子搅匀，放在案板上稍揉后揪10个剂子，逐个用擀杖擀开刷上油，撒上精盐和面扑卷起盘旋，再擀成直径约12厘米的大圆饼，两面刷上油，在鏊上...

1、和面：面里放点盐，和面一定要用温水，不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌，直到没有干粉，面一定要软，越软越好。2、和好面，盖上保鲜膜，饧面时间越长越好。3、在面板和擀面杖上抹上食用油，这样的目的有两个，一个是面板和擀面...

1、西葫芦煎饼食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量方法步骤：把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。平底锅内...

1、将少量温水多次加入面粉碗中，用筷子搅成絮状。2、当大部分面粉都湿润后，换做用手将絮状的焖面粉揉一起，烙饼的面需要和软些。3、将揉好的面盖好保鲜膜醒面，醒面20到30分钟后，面团反复揉几次。4、分为等份小面团，取一个面...

1、面粉300克，油适量，椒盐适量，紫菜适量。2、面粉用水和成面团，面团比饺子面稍软些，放一旁静置10分左右。3、无沙紫菜用水泡软。4、紫菜挤掉水分用刀切碎。5、面团揉匀，用擀面杖擀成薄面皮。6、撒上适量的椒盐，用擀面杖再擀...