嫩豆腐的精选知识

1、材料：内脂豆腐一盒、鸡蛋三个、小葱一根、小米椒两条、调料汁、生抽20克、蚝油15克、鸡汁5克、香醋5克。2、鸡蛋搅匀，加入葱花。内脂豆腐切大块，所有调料汁混合搅拌均匀。3、取煎锅，锅底入油，烧热，下入豆腐。4、加入蛋液...

1、用料：嫩豆腐250g、花椒粒少许、红辣椒两、葱花少许、白糖三勺、白醋两勺、鸡粉半勺、白芝麻少许、辣椒油适量、盐一勺。2、将保鲜冷冻的嫩豆腐切成薄片，摆盘。3、将三勺白糖用100毫升左右的热水化开，加半勺鸡粉，两勺白...

1、食材：嫩豆腐250克、蒜瓣1瓣、老干妈1大勺、生抽1大勺、葱花儿适量。2、豆腐用凉白开洗净切成片。3、放入盘中，加入生抽和老干妈酱。4、放入蒜末上面。5、扣一个微波炉盘子，留点缝隙，放入微波炉加热1分30秒。6、拿出来...

1、原料准备：嫩豆腐半块，海鲜菇半盒，盐2克，耗油1勺，生抽1勺，蒜2瓣，葱花若干。2、豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段。3、鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅...

1、首先要选择质量好的豆腐20克左右，然后和大骨头汤炖在一起。在炖十五分钟后就可以将豆腐捞出来，然后放入碗中加少许肉汤然后用勺子研碎，直到没有大颗粒豆腐为止，这个时候就可以喂给宝宝吃了。2、另外还有一种做法，嫩豆腐...

1、凝固剂不同（1）内酯豆腐：内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。（2）嫩豆腐：嫩豆腐是用石膏液为凝固剂生产的豆腐。2、产量不同（1）内酯豆腐：内酯豆腐可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，延长了产品的货...

1、嫩豆腐1块、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、鸡精5g、蒜末5g和香菜2根。2、嫩豆腐倒扣入冷水锅。盖上盖子煮至水沸。捞出滤水用刀切片。碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成...

1、食材：鲜虾、日本豆腐、金针菇、葱、蒜、小米辣、番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖、面粉、淀粉、食用油各适量。2、日本豆腐撕掉包装，切成均匀的厚片。3、豆腐片裹上一层面粉。4、小火少量油，把裹好面粉的日本豆腐煎至两面...

要做好吃的嫩豆腐汤，可以按照以下步骤进行：材料：-嫩豆腐1块，切成块状-鸡汤或高汤500毫升-花菇3朵，泡软切片-鸡蛋1个，打散-葱姜蒜适量，切末-盐、胡椒粉适量-麻油适量步骤：1.在一锅热水中，将嫩豆腐焯水，煮1分钟后捞出备用。2.另取...

1、食材用料：豆腐1块、白菜3片、盐适量、味精适量、油3匙、生抽1匙、郫县豆瓣酱1匙、芹菜1节、大蒜沫两粒、花椒面适量；2、豆腐切方块、白菜切段一起放入锅中加水煮五分钟，期间加一点盐。3、豆腐白菜煮好捞出备用。备用...

1、准备一个干净的玻璃容器，然后在容器中加入适量的盐，再向容器里倒入冷下来的白开水。每个人都要注意，水是非常关键的，直接用白开水是不行的，而是要来下来的白开水。因为煮沸后会杀死水中大部分细菌和微生物，这样豆腐可以...

1、在炸豆腐的时候，尽量用老豆腐，最好是用卤水老豆腐，豆香味道更加浓烈，尽量不要用石膏豆腐，经过炸制以后的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比较多，在炸制的过程中，很容易变形，炸制时间比较长，而且炸制以后不会有外焦里嫩的效果...

炖嫩豆腐好吃的关键在于选购新鲜豆腐和炖煮的技巧。以下是一种简单的方法：材料：-嫩豆腐-蔬菜（如胡萝卜、青菜、豆角等）-调味料（生抽、盐、糖、食用油等）步骤：1.将豆腐切成适当大小的块状，蔬菜洗净切块备用。2.热锅冷油，倒入适...

以下是嫩豆腐鸡蛋的简单做法：材料：-嫩豆腐一块-鸡蛋两个-葱姜蒜适量-盐、酱油、糖、鸡精适量-水淀粉（淀粉加水调成糊状）步骤：1.将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。3.将豆腐加入煸炒，稍加盐、酱油、...

1、准备好嫩豆腐。2、准备好青红椒、独蒜、洋葱。3、准备好生抽、可乐。4、青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。5、猪肉洗净、切小粒。6、猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。7、加入淀粉，拌匀；腌制30分钟...

1、可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。3、将食盐化水煮沸冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保...

1、正宗的四川麻婆豆腐，用的豆腐大多都是南豆腐，也就是嫩豆腐。这种豆腐是新鲜成型的豆腐，含水量比较多，又白又嫩，吃起来口感非常好，只不过正是由于它比较嫩，所以煮的时候稍不注意就会煮碎，所以一定要正确的掌握好方法。2、在...

1、培根豆腐鱼（1）盒装嫩豆腐一块，新鲜鱼肉一块。（2）嫩豆腐压成泥，鱼剁成蓉，胡萝卜切小粒，豌豆洗干净，培根一块切成小颗粒备用。（3）鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十...

1、用料：嫩豆腐1盒、油少许、菜干一把、鸡精少许。2、首先需要把菜干进行泡发。3、然后再需要将嫩豆腐切面大小均匀的方块备用。3、然后再起锅烧油，再把泡发后菜干用油煸炒一下。4、最后再将锅里放入适量的水和豆腐进行...

1、花生碎拌豆腐，做法：选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中。然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末。再用一小把熟花生米去皮，剁成碎粒。把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蚝油，拌成浓汁。最后...

1、北豆腐是老豆腐。2、老豆腐是豆浆煮开后加入盐卤，使其凝结成块，再压去一部分水分制成，比南豆腐水分少。嫩豆腐，又称南豆腐，嫩豆腐使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则...

1、准备嫩豆腐、皮蛋、鸡精、盐、葱花、酱油、香油、香菜。2、嫩豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块。3、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成。4、吃时搅拌。嫩豆腐的营养价值还是很高的，特点是...

1、豆腐用水冲洗干净，切成1厘米宽的厚片备用。2、碗里倒入一个鸡蛋，加入一勺盐、一勺红薯淀粉，用筷子搅拌均匀。3、将豆腐片放入蛋液中蘸一下，让表面均匀地裹上一层鸡蛋液。4、锅烧热后倒入冷油，放入豆腐片，小火慢煎，一面煎...

1、材料：北豆腐（卤水豆腐）一块，嫩白菜一棵，虾皮一小把，蒜三瓣，盐适量，生抽一匙。2、豆腐切小块，白菜洗净手撕成大块，蒜切片，虾皮用清水略清洗一下备用。3、炒锅注油，三成热时入蒜片和虾皮爆香。4、倒入豆腐稍煎两分钟，加水至稍没过...

1、食材：嫩豆腐400克、生抽适量、米醋适量、盐适量、小米辣一个、皮蛋1个、香菜适量、香油适量。2、首先准备一块豆腐。3、准备香菜和皮蛋。4、准备小米辣。5、豆腐切大片。6、在小碗里放生抽，米醋，盐，香油和香菜搅拌均匀...