怎样炸油条方法和步骤 在家自制早餐油条健康又好吃
1、面粉加鸡蛋,酵母,蓬松剂用温水活成软面,盖保鲜膜醒发。2、醒至两倍大放冰箱冷藏半小时,拿出。3、案板上抹油,面擀开,切成宽条。4、两个放在一起,用刀背按一下。5、稍微拧一下。6、油热后炸至油条发黄。7、搭配豆浆一起更...
1、面粉加鸡蛋,酵母,蓬松剂用温水活成软面,盖保鲜膜醒发。2、醒至两倍大放冰箱冷藏半小时,拿出。3、案板上抹油,面擀开,切成宽条。4、两个放在一起,用刀背按一下。5、稍微拧一下。6、油热后炸至油条发黄。7、搭配豆浆一起更...
1、油炸时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。2、炸油条的方法(1)将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加...
1、面粉500g、泡打粉10g、盐5g、温水适量。2、将所有材料混合在一起,慢慢加水,揉成光滑面团。之后放在冰箱冷藏层中醒一晚上。3、将面团从冰箱中拿出,再醒半个小时。面醒好后,慢慢把面团拿出来(案板上涂一点油,以防沾上)。然...
空气炸锅是一种可以用少量油来炸制食物的厨房电器。它使用高速循环的热空气来炸煮食物,可以制作出酥脆美味的炸食。下面是使用空气炸锅炸制油条的简单做法:材料:-面粉:300克-干酵母:5克-白糖:15克-温水:150毫升-食用油:适量步...
1、在盆中加入面粉,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,和成面团,发酵2小时。2、2小时后将发好的面团直接在抹了油的砧板上按扁,切成小块。3、取两块面叠好后用筷子压一下。4、将压后的面块撑长后拧一下。5、锅内放入适量的油,开中火,...
1、中筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙,清水适量2、筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。3、一刻钟过后,在揉搓三分钟,又用半干...
家中最简单的炸油条方法如下:材料:-面粉:200克-干酵母:2克-盐:2克-温水:100毫升-食用油:适量步骤:1.将面粉、干酵母和盐混合在一个大碗中。2.慢慢加入温水,边倒边用筷子搅拌,直到面粉和水充分混合,成为一个柔软而湿润的面团。3....
1、取适量买面粉,加入两个鸡蛋,5g左右酵母和少量盐,用筷子充分搅拌,然后加入温水和面,面尽量软一些。2、然后盖上保鲜膜醒面半小时左右。3、取出醒好的面,和面排气。4、将面擀成片,上面抹油。5、用刀切成两条。6、两条叠加在...
1、做油条的面团能不能隔夜发关键根据温度判断。如果温度较低,是可以发一夜的,若温度太高,处于夏季,是不能隔夜发的,否则面团会出现一股酸臭味,从而影响食用。2、做油条时,和好的面团是需要醒发的,揉成面团后,盖上容器的盖子醒...
1、配方:高筋面粉200g,鸡蛋1个,小苏打3g,活性干酵母3g,食用油、盐。2、碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。3、放入3g小苏打,3g酵母,再加入1小勺盐让面粉更劲道。4、一边加水一边搅拌,搅成絮状。5、面粉的吸水性不一而同,多次少量加...
1、冬季一般可以采用60-65℃的热水和面,而夏季则可采用常温水和面。2、配方:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专...
1、食材用料:面粉500克、鸡蛋4个、牛奶1袋、盐4克、发酵粉10克。2、制作方法:(1)先把发酵粉盐用温开水化开,盆中放入面粉,鸡蛋,牛奶揉成面团饧20左右。(2)表面抹点油,在揉光滑,反复饧3次后放在温暖的地方发酵。(3)发酵至2倍大。(4)取...
1、食材:面粉200g、菜油500毫升、鸡蛋1个、发酵粉3g、盐1调料勺、白糖1汤匙。2、小砂锅中放入200g的面粉,打入一个草鸡蛋,再加入一调料勺的盐和一汤匙的白糖先搅拌均匀。白糖和盐可以根据个人的喜好选择添加的量。3、3g...
1、1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精盐,再加入两个鸡蛋,用温水和面,搅拌成絮状。下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时,面板上抹上油,放上面团揉一揉。2、分两个长条,拍扁,盖上保鲜膜醒发20分钟,将面两个叠在一起,用筷子...
1、中筋面粉200g;盐3-4g;白糖5g;玉米油10g;水;安琪酵母z2g;1个小鸡蛋。面粉里加盐、白糖、玉米油,用筷子慢慢搅拌均匀;2、用温水加入酵母溶解2~3分钟;3、一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状,加入鸡蛋,用拳头折压法快速将面压均...
1、500克面粉中放入5g酵母粉,5g精盐,再加入两个鸡蛋,用温水和面,搅拌成絮状。2、下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时,面板上抹上油,放上面团揉一揉。3、分两个长条,拍扁,盖上保鲜膜醒发20分钟,将面两个叠在一起,用...
1、主料:中筋面粉三百克;辅料:盐五克、鸡蛋一个、温水一百克、酵母五克、清油十克;2、首先将所有材料放入容器中,然后分次加入温水(面粉吸水量不同,所以水的量要把控好),一边倒一边搅拌成棉絮状,再揉成一个光滑的面团(这个过程需...
1、可以起到使油条面松软起泡的效果。2、在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是...
炸油条的面团的配方通常包括面粉、酵母、水和少量食盐。下面是一种常用的油条面团的制作方法:材料:-400克面粉-5克酵母-200毫升温水-少量食盐步骤:1.将面粉放入一个大碗中,加入适量的食盐,然后用手指在面粉中抓出一个小坑...
1、用料:面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g。2、做法:(1)500克面粉加入碗中。(2)加入盐、泡打粉、苏打粉,用筷子混合均匀。(3)加入1个鸡蛋和280克清水。(4)加入15克油。(5)用筷子搅拌均匀。(6)手握起,用拳头按压面...
1、空气炸锅炸的炸油条味道还算美味,重点是绝对的健康,少油。2、购买的半成品油条解冻,注意油条要充分解冻。3、取5根半成品油条,三口之家足矣,配上牛奶或者煮点小米粥,完美早餐啦4、用刷子薄薄的刷层油,其实不刷也可以,半成...
1、完成时间一般需要一个小时。2、所需材料:第一部分材料面粉300克,水180克,酵母5克,糖120克;第二部分材料碱1克,盐5克,温水15ML。3、制作方法:第一部分材料先揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大;第二部分材料一点一点揉进发...
1、做法一(1)准备食材:适量的中筋面粉,5克酵母,3克小苏打,3克无铝泡打粉,8克盐,两个鸡蛋,芝麻。(2)把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀,每斤面粉放270克水,把剩下的料倒在水中,把鸡蛋打在水里面搅拌,倒在面里面搅拌,按揉成面团。...
1、准备一个干净的和面盆,把面粉倒入盆中加入两勺酵母粉,三勺白砂糖。加糖的目的是为了让油条达到蓬松的状态,比起明矾,白砂糖更加健康。现在正是冬天寒冷的时候,和面的时候不能用凉水,面部容易发酵开,用温水和面,一边倒温水...
1、食材:面粉300g、鸡蛋1个、酵母粉5g、小苏打1勺、盐1小勺、白糖1勺。2、首先把提前准备好的材料按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大。3、然后在案板上刷上一层熟油或者干面粉,再用擀...