铁板烧的精选知识

1、用料：鱿鱼1只、洋葱半个、料酒适量、生抽适量、蚝油2汤勺；酱汁调配：耗油2勺、白醋1勺、老抽1勺、香其酱2勺、豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱2勺、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、竹签适量。2、做法：（1）鱿鱼清理干净。（2）改...

1、腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上2、将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切；3、青椒、红椒、黄甜椒切正方大片，五花肉切正方块；4、将五花肉与彩椒相间用竹签穿起，市售芝香肉...

1、配料：牛肉（猪肉也可）半斤、洋葱2个、胡萝卜1根。烧烤料三袋、料油若干、色拉油适量、小型铁板烧。2、将肉切片（要多薄有多薄）洋葱切丁胡萝卜切丝。3、将以上三种混合在一起，洒上烧烤料两袋，再浇上几勺料油，和在一起。4、将...

1、配方：（以2公斤鱿鱼为例）五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。2、将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形...

1、材料：牛柳180克，姜丝，辣du椒（可省），白糖，生抽，料酒，水淀粉，现磨黑胡椒，草菇。2、牛枊逆纹切粗条。3、加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟。4、加入少量水淀粉。5、拌匀腌制20分钟以上。6、做之前加入现磨...

1、一般会以牛肉作为铁板烧的灵魂，所以在点铁板烧之前，通常会先吃点前菜。2、接着会是比较鲜甜的海鲜，例如烤大虾、银鳕鱼之类的。3、在上牛肉之前，还会来个沙拉，先清清口，然后就该上牛肉了。4、最后再来个炒饭或者炒面作为...

1、将五花肉清洗干净之后切成长长的薄片（就像自助餐里的烤肉），然后将鱿鱼切成细条，但是不要太长，备用。2、然后将葱切成小块、青椒切成小块，当然也可以放入一些胡萝卜片，以增加营养。3、将铁板烧红，在上面滴一点油，将五花肉和...

1、先将牛里脊用肉摧两面捶一下2、逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿3、看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!4、西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!5、锅里另起油,加...

1、主料：草鱼适量。2、辅料：黑木耳适量。3、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少量、香油适量、淀粉适量、植物油适量、姜粉适量、胡椒粉(白)适量、小葱适量、白糖适量。4、草鱼洗...

1、食材：八角5g，小茴香5g，千里香5g，桂皮7g，灵草7g，香茅草10g，香叶8g，火锅底料半块，干锅酱250g，香辣酱120g，排骨酱1勺。2、首先，将提前量好的八角、小茴香、千里香、桂皮、灵草、香茅草和香叶放入破壁机，磨成粉状后，倒出碗里备用。3...

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份2、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟3、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均...

1、铁板烧美味——铁板烧牛肉。材料：牛腿肉：100g、盐适量、胡椒适量、黄油2小匙、水芹适量、洋葱25g、生姜5g、柠檬汁1小匙、醋1大匙、酱油3大匙、胡萝卜1根、水半杯、黄油1小匙、砂糖半大匙。做法：汁子制作：把所有材料混...

1、将鱿鱼清洗干净，去掉表面深色膜。在表面划上几刀，再切成条，洋葱、大葱切丝，姜切片。2、生粉中放入适量水，调成芡汁备用。锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入鱿鱼炸。3、炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出，锅中留底油，放入姜片和干...

1、食材：鸭子1只，绍兴酒适量，姜适量，甜面酱适量，葱适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，花生油适量，精盐适量。2、将鸭子身上的毛都清理干净，将鸭子内脏去除。3、将所有的材料放在一起，用筷子或者工具将他们搅拌均匀，最后一点就是涂抹...

1、食材：蟹肉棒6个、油适量、盐适量、黑胡椒适量、大蒜适量、葡萄酒适量、黄油适量。2、准备好事先腌制好的蟹肉。3、铁板烧热后，加入适量的植物油。4、再加上一小块黄油，烧至融化。5、放入蒜片炒至金黄色。放到盘子里备...

1、食材：牛里脊或鸡胸肉切片、盐、味精、鸡精、白糖、苏打粉、嫩肉粉、泡打粉、淀粉、鸡粉、生姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。2、做法：根据肉的多少放入搅拌后静置十分钟，在铁板或者家里常用的饼铛里放入...

要做好吃的铁板烧，可以参考以下几个步骤：1.准备食材：选择新鲜的蔬菜和肉类，如牛肉、鸡脯肉、虾仁、洋葱、彩椒等。将它们切成适当大小的块状备用。2.制作铁板酱料：将酱油、日式料酒、糖、味精等混合在一起，调成喜欢的口味。...

轩云阁铁板烧是一种以日本料理为基础，融合了中式和西式菜肴的烹饪风格，有着独特的味道和口感。铁板烧是将新鲜的海鲜、肉类和蔬菜在高温的铁板上烹制，热气腾腾，香气四溢，营养丰富，食欲十足。轩云阁铁板烧还以其创意菜品和精...

1、原料：五花肉、生菜、绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣。2、新鲜五花肉洗净，切成1.5毫米左右厚度的薄片。3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡，自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。4、将茶叶...

1、材料：牛腿肉：100g、盐适量、胡椒适量、黄油2小匙、水芹适量、洋葱25g、生姜5g、柠檬汁1小匙、醋1大匙、酱油3大匙、胡萝卜1根、水半杯、黄油1小匙、砂糖半大匙。具体做法如下。2、汁子制作：把所有材料混合。3、胡萝卜...

1、铁板烧调料配方：黑胡椒酱；用料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克。2、洋葱和大蒜切成碎末。3、黄油放在锅中融化成液体。4、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变...

1、首先先将豆腐干洗干净，切成大小适中的薄块备用。2、然后热锅冷油，加入豆腐干块。3、煎至两面金黄。4、撒上适当的盐，孜然粉，辣椒粉。5、最后撒上葱花。6、一道美味好吃的铁板烧豆腐就做好了。...

1、鱿鱼用白醋浸泡3-5分钟，把鱿鱼去皮，内脏清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉），把鱿鱼须切段，内侧切井字花刀。2、水中放烹调用料理酒，把切好的鱿鱼放进去焯，水开鱿鱼就会卷起来。烫好后捞出备用3、把五花肉进行切片，在...

铁板烧，又称铁煎烧、铁板炒，是一种具有独特口感与美味的烹饪方法和菜品。它起源于日本，是一种将食材放在预热的铁板上煎炒的料理方式。铁板烧的配料可根据个人喜好和食材的可获得性进行选择，一般包括蔬菜、肉类和海鲜等。...

1、切掉电源，关闭铁板烧设备的运转。2、首先不是清理钢板表面，而是要从不绣钢抽气口开始清除，堆积的的油质和检查是否有脏东西堵住了烟道。3、清理钢板表面留下的许多油渍和水渍，可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁，如果钢...