1、材料:牛柳180克,姜丝,辣du椒(可省),白糖,生抽,料酒,水淀粉,现磨黑胡椒,草菇。2、牛枊逆纹切粗条。3、加入姜丝、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟。4、加入少量水淀粉。5、拌匀腌制20分钟以上。6、做之前加入现磨黑胡椒拌匀。7、再加入炒菜用量的油。8、草菇洗净切片焯水沥干。9、取一张锡纸,依次铺上草菇,铺上牛肉。10、上面盖一张锡纸,四边折起卷严实。11、入预热220度的烤箱,烤约10到15分钟即可。