发糕的精选知识

1、棒子面和白面发糕需要蒸30即可。2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。3、玉米面有粗细之别。4、玉米面含有...

1、选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定。2、蒸锅中加少量水烧热到40摄...

1、发糕没有发起来的话，首先就是不要着急，不要急于添加东西，要判断是不是因为时间不够还没有发起来，可以先将发糕放入到温暖的地方发酵一段时间，若是没有发酵起来的话再进行处理。2、若是是因为面团本身的原因的话，可以再次...

1、可以。2、酵母是生活中常见的用于发酵的食品添加剂，若是没有酵母的时候也可以用其他材料进行替代，例如：泡打粉、小苏打、酸奶等食物进行发酵，泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，泡打粉是一种复合型的...

1、不是。发糕中并不是一定要放鸡蛋，放不放鸡蛋主要根据个人烹饪方式和口感喜好，若是觉得鸡蛋有蛋腥味道，即可不用放鸡蛋。而且鸡蛋只是起到辅助作用，可被其他东西代替，例如白糖、牛奶等。但加上鸡蛋其口感和营养价值都会...

1、食材：粘米粉160克，面粉40克，水50克，牛奶150克，酵母4克，白糖20克，猪油（也可以不用）30克。2、米发糕的做法步骤：准备牛奶、粘米粉、面粉、酵母和糖等材料。3、小碗中加入50克清水，把酵母放进去拌均匀备用。4、粘米粉和面粉放在...

1、红枣去核，与葡萄干一同泡在水中。泡十分钟后洗干净，将材料沥干。2、将面粉加糖，加拌均匀，分次加入酵母水，搅拌成黏糊状，再放入刷油的容器内发酵至两倍大。3、在发酵好的面糊上，加入泡好的红枣、葡萄干，将发糕放入锅中蒸熟，...

1、30至40分钟。用电饭煲蒸蛋糕，将调好的面糊放进电饭煲中，启动煮饭键即可。蒸蛋糕的过程中可以用筷子戳一下蛋糕，表面没有面糊粘连，则蛋糕成熟。2、蒸蛋糕的面糊，不要调制的过稀，否则蛋糕吃起来会比较粘。电饭煲蒸蛋糕的时...

发糕是一种传统的中式甜点，主要由糯米粉、糖和发酵粉等原料制作而成。制作发糕的过程中需先将发酵粉和水搅拌均匀发酵，然后将糯米粉和糖倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀成糊状。最后将糊状物倒入模具中，用蒸锅蒸熟即可。发糕...

1、用料：普通面粉100克、酵母2克、南瓜80克。2、南瓜去皮，蒸熟后打成南瓜泥。3、面粉过筛，将南瓜泥倒入面粉中。酵母粉用温水拌匀，一边搅拌面粉一边加酵母水。注意不要倒太多，南瓜里也有水分。4、容器刷核桃油，方便之后脱膜...

玉米发糕蒸的时间取决于发酵的程度和蒸锅的设定，一般来说，玉米发糕蒸20至30分钟即可熟透。最好在蒸之前检查糕体是否有弹性，如果用牙签插入糕体中间，牙签干净表示糕体熟透。如果发酵时间长且糕体较厚，可能需要蒸的时间更长...

1、糖和水搅拌至糖完全融化2、加入过筛的低筋面粉和泡打粉3、充分搅拌均匀至面糊顺滑，同时蒸锅把水烧开4、面糊倒入碗或模具中，八分满5、大火蒸20分钟即可。...

1、蒸好的发糕怎样保存：保存发糕需使用厨房专用纸巾将发糕盖住，然后准备一个小喷壶，往纸巾上喷些煮过的开水，微微打湿纸巾后把发糕放进原包装盒中，或是放进食品塑料保鲜袋中，最后把它放入冰箱的冷藏室进行保存即可。2、发糕...

1、判断发糕发酵，发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。2、用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，但是有明显的回弹感，也不会粘手。3、凑近闻味道时，发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道。...

1、大米100克，酵母粉3克，白糖20克，面粉适量，油适量。2、大米提前泡发一个晚上。3、放入榨计机。4、加适量的清水。5、榨成米糊。6、倒入容器中。7、加入酵母粉搅拌均匀。8、加入白糖、面粉搅拌成面糊。9、盖上保鲜膜醒发...

1、白糖倒进小盆。小麦粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖2、再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。3、小麦粉和酵母搅拌匀4、将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。5、搅拌成不成团的浓稠面糊6、再将面糊顺时针搅...

功效：发糕是一种传统的中国点心，富含蛋白质和碳水化合物，可以提供能量。它松软口感，甜度适中，是一道适合早餐或下午茶的美食。材料：-150克白米粉-50克面粉-100克白糖-2颗鸡蛋-100毫升牛奶-1汤匙食用油-1茶匙酵母粉-适量葡萄...

1、发糕可以在常温放2-4天。2、发糕放在冰箱里冷藏保存能放2-4天不变质，发糕放在外面常温只能放置4-5小时，放置时间太长就会影响发糕的口感，风味。在制作发糕的时候酵母粉不要放的过多，酵母粉放太多发糕口感就会比较苦。...

1、材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML。2、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净；3、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合；4、倒入水，调成稀稠适中的面...

1、食材：玉米面一小碗、酵母两大勺、白面一小碗、鸡蛋一颗、白糖一大勺子、葡萄干少许、红枣片少许、食用油少量、开水适量。2、首先把一碗玉米面粉倒入盆中，然后用滚烫的开水，把玉米面烫熟。3、用筷子搅拌均匀的玉米面，...

大米发糕是一种传统的中国甜点，以其松软的口感和香甜的味道而备受喜爱。它的主要材料是大米和酵母，制作起来相对简单，但需要较长的时间来发酵。家庭制作大米发糕的做法如下：1.准备材料。主要的材料包括大米、酵母、白糖、...

1、热刀切冷发糕。2、先将煤气灶打开，将刀加热10秒钟后，再切放冷的发糕，不仅切面很平整，而且几乎没有发糕屑掉出来，和没有用加热过的刀切出来的发糕，在切面上有很大差别，其案板的干净程度也无法相提并论，这是因为发糕冷却后会...

1、米粉250克，放入干净容器中，容器最好大一点。2、加入4勺白糖，白糖的分量可以根据自己的口味适当加减。3、酵母4克加温水130克。4、倒在盆中，全部搅拌均匀，发酵1个小时。5、葡萄干枸杞洗干净沥干水份。也可加自己喜欢的各...

1、隔水加热。发糕隔夜之后可用隔水加热的方法进行加热，因为发糕表面失去一部分水分，隔水加热能够补充发糕水分，且受热均匀，一般来说，冷冻之后加热10-15分钟，冷藏加热3-5分钟。2、微波炉加热。微波炉加热是一种短时间加热食...

1、发糕面没有发起来比较常见的原因就是酵母粉放少了，若是使用杂粮制作成发糕面，它里面的水分会导致面团加重，需要的酵母粉自然就更多一些，出现这种情况，可以用温水将酵母粉化开，适当加些糖，再放到面团里进行发酵。2、一般情...