清蒸鱼的精选知识

1、主料：鱼1条，辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。2、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。3、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。4、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。5、并在鱼上撒切好的葱丝和...

清蒸鱼的蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定。一般来说，蒸鱼需要根据鱼的大小蒸制8-10分钟。以下是一些常见鱼类的蒸制时间参考:-中小型鱼（约500克）：蒸制时间为8-10分钟。-中型鱼（约800克）：蒸制时间为10-12分钟。-大型鱼（约1.5公...

1、制作食材：桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。2、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。3、用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米...

清蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩。以下是清蒸鱼的家常做法：材料：-鱼：选择新鲜的鲜活鱼，例如草鱼、鲈鱼等。-葱：适量切段。-姜：适量切片。-蒜：适量切末。-生抽：适量。-料酒：适量。-食用油：适量。-盐...

1、材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。2、步骤：将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。方火腿切成片，香葱切段、生姜...

1、清蒸鱼配方柠檬叶+水+其中一种（紫品质鱼、橙品质鱼、红品质鱼）。2、制作方法二级灶台-烹饪3、食材概率此配方是概率出清蒸鱼，还可能会出文贝、大炖菜、黑暗料理、鱼丸汤。4、清蒸鱼作用食用增加420点饱食度，较长时间不...

1、清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟,具体需要根据鱼的大小决定,如果是个头比较大的鱼,蒸的时间相对比较长,如果是个头小的鱼,蒸的时间可以适当缩短,此外,不同种类的鱼,蒸的时间也有所区别。2、鱼的重量控制在500克...

1、食材：鱼500g，姜丝3g，香菜段5g，葱丝5g，熟油一勺，盐2g，生抽酱油一勺。2、首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥。3、在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅...

1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；2、收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开...

清蒸鱼好吃的做法如下。1、将部分葱、姜切成丝，剩余的葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。2、在处理好的鱼身上打斜刀，放入蒸锅中，鱼身上放上葱段和姜片，撒上少许白砂糖、料酒。3、大火隔水蒸20分钟后端出，将鱼身上的葱段和姜片...

1、食材准备：海鱼1条、姜片7片、葱段适量、玉米油适量、酱油3汤匙。2、买鱼时请卖鱼的把清理干净（内脏、鱼鳞、边上的硬骨），回来洗净，在鱼身两面各划两刀，取1片姜放入鱼肚，其余6片垫在鱼身下面。3、一定要沸水下锅，大火速蒸，中...

1、主料：鲈鱼1条。2、辅料：葱丝15克、姜丝15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2汤匙、蒸鱼豉油4茶匙。3、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。4、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的...

1、挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。2、鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗...

1、所需食材：鲈鱼一条、葱花适量、姜丝适量、大葱少许、红椒少许、生抽适量、蒸鱼豉油适量。2、从市场上买回来的鱼，虽然商家做了一些处理，但毕竟不够细致，我们仍需要去除内脏，把黑膜刮干净，用水全身清洗干净。两面鱼身分别...

1、准备材料：鱼1条，料酒，姜，生抽，盐，糖，蚝油，葱。2、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合；3、鱼杀好里外洗干净；4、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；5、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼...

1.酱油、水、白糖。用料：鱼、料酒、姜丝、葱、红椒丝、生抽、凉白开、白砂糖。2.鲈鱼洗净沥水，两面和鱼肚子都稍抹料酒，盘子架几根筷子，把鱼放上去铺姜丝。水开后放鱼大火蒸7分钟。3.切葱丝。内里朝上卷成筒状后细切条。...

1、在鱼的选择上，可以用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等刺少的鱼。要想鱼肉蒸的不老又入味，一定要掌握几点要素。2、鱼肉不老关键在于火候，一斤左右的鱼蒸6-7分钟就可以了，关键的在于关火之后再继续虚蒸几分钟，这样可以让鱼即肉嫩又...

1、材料：鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。2、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。3、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。4、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。5、并在鱼上撒切好的葱丝和姜...

1、葱白去芯切丝，红椒切丝，用凉水浸泡至卷曲后捞出控水；2、草鱼段放葱和姜，覆上保鲜膜；3、锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后放在锅里虚蒸3分钟；4、草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用；5、放上葱丝和红...

1、材料：草鱼一条，姜，葱，食盐，红椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油。2、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。3、葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水4、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。5、把草鱼放入盘中，用盐5克...

1、一般15到20分钟就可以，如果是清蒸的稍大的鱼，蒸的时间还能够再增加2至3分钟。2、鱼的挑选：鱼的净重最好是控制在500克上下，摆放在鱼盘里美观大方是主次的，关键是生和熟的熟度较为非常容易掌握。...

1、要做出口感一流的清蒸鱼，最关键的是掌握好蒸鱼的时间，可以用有透明玻璃锅盖的蒸锅来蒸，这样比较方便观察到鱼的眼睛。当你看到鱼的眼睛突出来的时候就关火，此时不要急于打开蒸锅的锅盖，而是继续焖一分钟以上再开锅，这样...

1、材料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。2、刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。3、取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。4、将...

1、挑选活鱼要鱼鳞比较完整，鱼肉富有弹性，一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大，鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好，鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。2、温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热...

清蒸鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜嫩，味道清香。下面是一种简单又好吃的清蒸鱼的做法：材料：-1条新鲜的鱼，如草鱼或者鲈鱼-2块姜，切成丝-2根葱，切成段-2汤匙料酒-2汤匙生抽-1汤匙老抽（可选）-1汤匙清鱼露或者酱油-1汤匙糖-1...