做柱的精选知识

1、食材：牛腱子900克、冰糖40克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱10克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克。2、首先将牛腱肉洗...

1、牛腱子1000克，冰糖50克，葱5克，姜5克，八角2个，花椒1克，桂皮1块，料酒50毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，黄油20克，柱候酱20克，白糖3克，白芷3片，香叶2片，陈皮3块，茴香籽1克。2、牛腱肉洗净擦干，用竹签扎孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。...

1、准备牛腩，柱侯酱，冰片糖，陈皮，水，胡萝卜，大白菜，米，牛腩汁适量。2、牛腩洗净，整块放锅里，加水，水没过牛腩即可，大火烧开煮3、5分钟。关火，捞起牛腩用清水冲洗。煮牛肉的水滤掉浮沫后加入柱候酱，冰片糖，陈皮做成卤汤，接着把牛腩放回...

1、食材：鲜贝柱适量，大蒜适量，淀粉适量，生菜适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，单色酱油适量备好材料，蒜剁碎。2、贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。3、用淀粉包衣。4、用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。5、...

1、主料：鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量，盐、味精少许，蒜末少许。2、将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用3、把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻...

1、主料：草菇200克、瑶柱150克、白萝卜1个。2、辅料：姜3片、盐少许、味精1茶匙、芝麻油数滴。3、新鲜草菇洗洗去掉、黑底根部。4、切成半，分成四。5、白萝卜去皮码成丁。6、瑶柱提前半小时到一小时浸泡洗洗。7、锅放姜，下...

1、食材：冷冻扇贝柱200克、鸡蛋3个、小葱100克、盐3克。2、把冷冻的扇贝柱取出解冻，洗净。3、扇贝柱十字切段备用。4、碗中放入盐，鸡蛋和水，拌匀，放一旁备用。5、把准备好的葱切好，放一旁备用。6、锅内放入适量的油，大火加热...

1、牛筋和牛腩，也可以用纯牛筋，清洗干净后焯水备用。2、分别切成3cm左右见方的小块备用。3、牛筋不容易煮烂，要提前煮，加香叶和黄酒。加清水大火开后小火慢炖1小时，或用高压锅，时间可以短很多。4、再放入牛腩继续炖60分钟左...

1、食材：瑶柱80g、大米50g、糯米50g、姜适量、水适量。2、大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒。3、米淘净后用水泡一夜。4、瑶柱冲净，用水用泡一夜。5、姜切丝、瑶柱捞出切碎。6、把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐。7...

1、主料：干贝30克、土鸡蛋3只。2、辅料：食盐1/2茶匙、料酒3汤匙、猪油(板油)少许、红葱头5克、迷迭香少许、水半杯。3、以半杯水、3汤匙料酒浸软瑶柱，在微波炉叮2分钟后浸泡，泡软后撕碎瑶柱，瑶柱汁放凉留用。4、大碗内打散...

1、原料：大米，瑶柱（干贝）。2、大约放三粒珧柱用三碗水煮。3、大约用50g的米，洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟，煮出来的白粥就更加的绵滑。4、待水开时，慢火，盖半盖慢熬，每隔十分钟搅一下底下，约煲半小时即可。5、一...

1、节瓜1个，瑶柱（干贝）若干，生粉水半碗，酱油些许。2、把节瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然无法托着瑶柱。3、把瑶柱用温水泡软，然后掰成丝，瑶柱水留用。4、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟。5、把生粉水放到热...

1、主料：扇贝柱500g、盐适量2、新鲜的扇贝柱，加少许水清洗干净，会有沙子，洗过的水过滤后，不要丢掉重复清洗。3、控干水分，放入盘子里面，加少许的盐拌匀。4、倒入蒸格上面，锅内加水，烧开放入蒸5分钟。5、蒸好后，放入烤盘或者盘子...

1、猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁。2、上一步准备的材料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底。3、走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛。4、快速汆水洗去血污。5、鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟。6、鸡肉刚好熟，马上...

1、用料：豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。2、瑶柱用水泡两小时，豆苗洗净，晾干水。3、瑶柱撕成细丝，洒上少许酒，蒸半小时。4、热镬下油下豆苗炒，下少许姜汁、盐。糖调味，炒熟盛起。5、鲍鱼汁加水，下瑶柱丝煮成...

1、所需食材：瑶柱10个，排骨一斤，鸡蛋三个，萝卜一大根。2、萝卜一个（切块），或者是玉米两根（切块），排骨一斤左右然后就是瑶柱了，瑶柱根据自己的瑶柱大小来放，喜欢吃的可以多放点，一般放个十几粒。3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或...

1、准备材料：瑶柱200克、粉丝100克、蒜蓉、香菜、葱花、生抽、白糖、枸杞适量。2、粉丝拿热水泡软，铺在盘底，瑶柱洗好切十字刀放在粉丝上。撒上蒜末。为了好看，十字刀口处放了枸杞。3、锅内烧开水，隔水将盘放入蒸5分钟，焖5...

1、食材：五花肉或上肉1000克，姜2片，生抽1/3勺，老抽半勺，酒10克，料酒半勺，蚝油1勺，八角2个，桂皮1小块，大茴香一个，盐2克，瑶柱20粒。2、肉焯水后切块备用。3、准备一个高压锅，将全部材料放进去，再放点点水。4、压十分钟后开盖，再煮到它...

1、食材：瑶柱1份、花菜1份、十三香1g、盐1g、洋葱5g、红椒丝3g、酱油5g。2、瑶柱过水焯过后待用，洋葱下入锅中炒香后再下入红椒丝继续翻炒。3、倒入焯过水的花菜，继续翻炒，下入瑶柱肉继续翻炒。4、添加调味品盐和十三香调...

1、主料：脊骨六块，土豆两个，豆角酌情。2、辅料：老抽一勺，酱油三勺，大料三瓣，葱姜蒜酌情，食用油两勺。3、脊骨解冻，然后凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。4、锅底热油，下葱姜蒜花椒，炒香然后下排骨翻炒，直至变色。5、加老抽...

1、原料：冬瓜200克，瑶柱（干品）50克，西兰花50克。2、调料：盐2克，味精5克，湿淀粉8克，上汤100克。3、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软，取出备用；西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用。4、冬瓜洗净，去皮，切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱...

1、主要材料：瑶柱、节瓜。2、在锅里爆香瑶柱，然后放节瓜进去炒，炒完以后，加入高汤煮。3、煮汁收汁即可捞起节瓜，把剩余的汤汁和瑶柱勾个鲍鱼汁芡，再淋在节瓜表面上即可。4、勾芡要做得不泄芡，不稠又不稀是有技巧：要细心的观察...

1、柱型。在花盆的中央竖立约1米高、直径5～6厘米的木棒或竹竿作柱子，柱子外绑裹棕皮；在柱子四周栽3～5株扦插生根后植株大小相近的绿萝，以便较快成型。随着绿萝的生长，要及时对其茎蔓进行引导，以使茎节上的新生气生根吸附在柱...

1、原料：瑶柱、大米、虾皮、海底椰。2、瑶柱先浸泡一会。3、大米洗净加水，加入虾皮、泡好的瑶柱、海底椰。4、电饭煲选择稀饭键，预约到6点，稀饭煮好大约1小时。吃前可以加些黄酒、葱花再焖5分钟。也可以用高压锅压半小时...

1、扇贝肉柱500g，香菇5g，胡萝卜5g，淀粉30g。2、清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆。3、香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用。4、起锅入油烧至五成热，倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。5、锅底留油放入葱姜爆香倒入香...