发面的精选知识

1、食材：面粉500g，酵母4g，白糖5g，温水250g。⑴面粉与水比例为2:1。⑵温水250g，40度温水，自己手试一下，水温不烫手就可以。⑶面粉500g。家里正常吃饭的小碗，装满一碗大概是250g。⑷白糖5g（绵白糖最好），家里正常吃饭的小勺，不用满勺...

一般来说，发酵粉发面需要在二十度室温下发酵约1-2小时。具体时间取决于面团的大小和发酵粉的含量。但是请注意，发酵时间也与环境的湿度和温度有关，所以最好根据面团的情况进行检查，直到它变得松软、有弹性、膨胀了一倍以...

发酵粉发面不需要使用碱。发酵粉是一种含有活性酵母的膨胀剂，可以使面团膨胀发酵，达到发面的效果。而碱是一种化学物质，在传统面食中用来调节面筋性质，使面团更加柔软和容易拉伸。因此，如果使用发酵粉发面，不需要加入碱。...

1、面粉加入水、酵母和盐2、和成团放温暖处发酵。3、发酵后排气。4、然后将其擀成薄层。5、再将其切成长条，然后将两条叠在一起，用筷子从中间压一下。6、锅中油热后，将油条下入锅中。7、炸至金黄即可。...

用冷水发酵粉发面的时间通常比用温水发酵粉发面要长。一般来说，冷水发酵粉发面需要保证室温不低于20℃，发酵时间约为2-3小时，具体时间可以根据环境温度和面团状态进行调整。在冬季或气温较低的环境中，发酵时间可能会更长...

制作包子的方法如下：1.准备面团：将500克面粉倒入大碗中，逐渐加入250毫升温水，边加水边用筷子搅拌，直至形成粗糙面团。2.揉面：将面团倒在工作台上，双手揉搓面团约15分钟，直至面团变得光滑有弹性。3.发面：将揉好的面团放入碗中，盖...

功效：包子是一种传统的中式早餐，它有丰富的营养和口感，可以提供人体所需的能量和蛋白质。材料：-面粉：500克-酵母：5克-温水：300毫升-馅料：根据个人喜好选择，可以是肉类、蔬菜或豆腐等食材做法步骤：1.将面粉倒入一个大碗中，加入酵...

1、原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。2、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；3、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用...

发酵粉发面步骤：1.准备食材。发酵粉、面粉、温水。2.将发酵粉和面粉混合，加入温水，搅拌均匀，揉成面团。3.在面团上面涂上一层油，防止表面干燥。4.将面团放入大碗中，用保鲜膜或毛巾盖好，放置在温暖的地方发酵。5.等待大约一小...

1、包子发面技巧：一般家庭和面，500克面粉里放5克酵母。若是商用和面，500克面粉放4克酵母和2克泡打粉。泡打粉能让面发得更松软，口感更蓬松。如果不喜欢泡打粉，可以用白糖代替，效果也差不多。和面的水温要在30-40度左右，高温...

1、食材准备part：将纯牛奶一袋，玉米粉100克，面粉60克，红糖20克，绵糖10克，泡打粉2克、苏打粉2克，准备好。2、将食材放入同一个大碗中，充分搅拌均匀，颜色混合至黄色。3、搅拌后，加入牛奶100ml，搅拌均匀，按照情况适量添加牛奶，以免一...

发面的时间取决于许多因素，包括发酵条件和发面的种类和大小。一般来说，发面通常需要1到2小时，取决于室温和酵母的活跃程度。然而，有些发面食品，如酸面包或酵母油皮包子，可能需要更长的时间来发酵，达到理想的松软程度。因此，具...

以普通白面馒头为例，蒸馒头的时间大约为15至20分钟。具体时间取决于馒头的大小和蒸锅的加热效果，通常建议在中小火下蒸。在开始蒸之前，可以观察馒头的体积是否有所增大，表面是否有涨开的现象，这样可以判断馒头是否已经蒸熟...

1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左...

发面是指将酵母粉与面粉、水等配料混合后，使其产生发酵作用，使面团膨胀发酵。以下是使用干酵母粉进行发面的步骤：1.准备材料：面粉、酵母粉、温水或牛奶（水温约为35-40摄氏度）。2.在一个大碗中，将适量的面粉和酵母粉混合均匀...

1、包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。2、面粉尽量不用高筋面粉，传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉，一般市售...

1、酵母粉发酵法，酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程。2、加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量，所以面会比平时发的更快。将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置五分钟。3、在大碗中放...

发酵粉发面的时间取决于几个因素，包括环境温度、面团的湿度以及发酵粉的品种。一般来说，如果温度较低，发酵过程会比较慢，需要更长时间。在冬季，建议将面团放置在温暖的室内，可能需要1-2个小时甚至更长时间才能完成发酵。如...

快速发面的方法：1、酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。2、温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。3、温度控制可以用装有热水的蒸...

1、发面的一般只需要三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时。2、不过由于酵母的活性不同和用量不同,发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上,闻...

1、步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不...

1、倒入白糖、清油、温水划开的酵母，搅拌均匀即可。2、将面粉跟无铝泡打粉混合倒入，然后翻拌成面团，接着用力翻揉几下，使我们加入的都能很好的融合，最后成型的面团要很柔软。3、让揉好的面团放入无油纸或锡纸上压擀成0.4-0...

1、食材展示：面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。2、和面：将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化，分次倒入500g面粉，搅拌均匀。3、加入60ml油和50g鸡蛋，揉成硬一点的面团，放置发酵。4、做麻花：将面团揉匀，按成大面片，切成条，再将面条搓...

1、主料：面粉300g,盐3g，酵母3g，鸡蛋1个，色拉油10g，温水120克。2、将面粉放入锅中，加入鸡蛋、盐，酵母，搅拌均匀。3、加入36摄氏度左右的温水、和面。4、和成面团后加色拉油。5、揉搓均匀，把它的表面涂上一层色拉油。6、盖上保鲜...

1、首先不是所有发面都能过夜的，酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜。2、发面隔夜，用纱布盖上，最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。3、“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人...