炒油的精选知识

1、油蘑菇洗净后切片，青辣椒切掉头后用筷子掏去里面的籽，然后切成片，红辣椒洗干净后切片，平菇洗干净备用。2、起上油锅，先把事先准备好要使用的所有香菇放入，随后把事先清洗干净的所有油蘑菇下锅进行煸炒。3、待所有的油蘑...

1、食材：豆腐皮350克、瘦肉100克、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、韭菜适量、生抽适量、生粉适量。2、把肉丝用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。3、起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取...

1、主料：油菜850g、柿子椒1个。2、调料：食盐适量、调和油适量。3、将油白菜去根，和辣子一起洗净备用。4、油白菜用手折成约四厘米长的小条，将跟白和叶子分开放。5、放少许油，待油开后，倒入根白，翻炒一分半钟。6、放入盐和辣...

1、用料：油冬菜适量、菜油适量、食盐适量、姜蒜末适量、花椒适量、干海椒少许。2、油冬菜用水浸泡15分钟左右后洗净。3、洗净沥干水分备用。4、烧开水备用。5、把洗净的油冬菜放入开水锅中焯水(开水中加几滴菜油搅匀)...

1、材料：腊肉50g，油豆角500g，胡萝卜50g，大葱10g，姜片4片，干淀粉1茶匙，料酒1茶匙，盐、白糖、味精各适量。2、油豆角掰去两端后洗净，切成小段；3、胡萝卜去皮切片；葱切段，蒜切片；4、腊肉蒸熟晾凉后切片。起油锅，烧至五成热时放入葱姜蒜...

1、把猪五花肉切成片，青椒，西红柿切成块，葱姜蒜切成段。2、把圆白菜洗净切成小块，土豆去皮切成片。3、炒锅里放花生油，把土豆片入锅炸熟。4、炒锅里放油，油热后，把猪肉入锅炒至变色。5、给锅里加入葱姜蒜煸香，再放入盐，酱油炒...

1、主料：油蘑500g、五花肉50g。2、辅料：油适量、盐适量、酱油少量、胡萝卜半根、黄瓜半根。3、五花肉切片。4、胡萝卜，黄瓜切片。5、将油蘑洗净控水，放入锅中。6、大火烧开。焯熟。7、焯好的油蘑控水。8、焯好的油蘑切片...

1、豆泡250g，青椒100g，配料油适量，盐适量糖适量，老抽适量。2、青椒洗净切块。3、豆泡洗净改刀切成块。4、锅中放油，放入葱花炒香。5、倒入豆泡煸炒1分钟。6、放入适量的水，翻炒均匀。7、放入适量的盐。8、放入少许老抽，翻炒3...

1、油豆角去头尾尖角，后洗净沥水后备用。2、斜刀切成细丝，注意不要切到手。3、葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。4、热锅凉油，油热后，先炝姜蒜，再炝葱，出香味后放入辣椒。5、倒入切好的油豆角，加入蚝油，盐。中火翻炒，豆角油颜色变...

1、准备一颗大白菜，掰成一片一片的，清洗干净、备用。2、再把洗干净的大白菜切成大小合适的块，备用。3、然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜、干辣椒，快速爆香。4、再放入切好的白菜，翻炒均匀。加上一勺酱油，少许蚝油，继续翻炒。5、...

1、用料：炸鸡裹粉200克，鸡蛋两个，鸡中翅两斤，姜片2片，葱头2根，料酒2匙，生抽2匙，蚝油2匙，盐2勺，五香粉少许（麻辣香粉）。2、鸡中翅洗净用牙签穿刺几下，更易入味。3、按比例把味料和鸡翅一起拌均匀，用保鲜膜封好放一小时。4、喜欢麻辣...

1、主料：大白菜一颗。2、副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒。3、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片。4、锅中放油，油热后放入五花肉炒香。5、再放入佐料炒出味道来。6、...

1、油豆角洗净，斜刀切成1厘米左右长的斜段(油豆角两侧没有筯，可以直接切)。2、干红辣椒剪成1厘米左右长的段，蒜头剁成蒜蓉。3、锅中放入食用油，放入蒜蓉、干红辣椒，开小火炒出香味。4、倒入油豆角翻炒，全部裹上油后，倒入约50...

1、准备材料：丝瓜１根、油条１根、油、葱白３根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许。2、丝瓜去皮切滚刀块，葱切末，红椒切碎，油条切小块。3、锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出。4、热油锅，炒香葱末，后下丝瓜炒会儿...

1、食材：辣椒一根、油麦菜一把、油一勺、盐半勺、鸡精一勺。2、油麦菜切掉根部，掰开叶子洗净切成三段。3、辣椒切成段，蒜切碎备用，开大火，锅烧热倒适量的油。4、冒烟后，放入蒜末和辣椒翻炒爆香。5、将切好的油麦菜放入锅中，...

1、用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。2、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。3、土豆丝焯水10秒。4、锅中放油加葱蒜，加青红椒翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。5、加盐、醋翻炒均匀...

1、适量花椒，月桂树叶两片，八角两粒，草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半方便出味，香料用少量冷水浸泡５—10分钟。可以防止翻炒时变糊。2、准备辣椒面。用量大约超过瓶子的１／３不到１／２，可根据个人接受辣度而定，比较随意。3、花生仁用...

1、丝瓜去皮洗净切条;姜切丝;红椒切丁;油条先切段，再改刀成竖条。2、锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅，余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。3、炒到丝瓜变软后加盐调味，丝瓜水份快干时倒入煎好的...

1、热炒油是猪油。2、主要是从猪肉上面提炼出来的，起初这种食用油的状态是黄色半透明液体，在常温下面通常都是浅黄色或者白色固体。不管是烙饼、炒菜或者炖汤都能使用热炒油。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高...

1、首先准备一碗白面粉，一小碟熟花生米。2、花生米剥掉皮，倒碎。也可以用刀切碎。3、锅中放适量的油，待油热倒进面粉，开小火，不停的翻动，不然容易炒焦的。4、大概不停的翻动20分钟左右，面粉变得微黄，就可以放入捣碎的花生米和...

1、面条油面条600-800克苦瓜半根韭苔300克左右洋白菜200克左右猪肉(肥瘦)200克左右3人份。红皮洋葱半个、姜适量、葱适量、海盐适量、酱油适量、蚝油适量、食用油适量。2、油面条买回后切成短小的段，待用；苦瓜（去籽），韭苔，...

1、首先将20g新鲜的生鸡蛋冷水下锅，煮沸后用中火煮8分钟左右，捞出放冷水中。2、然后取出蛋黄，将其压碎。3、最后将蛋黄放入炒锅，小火翻炒30分钟颜色变黑，继续翻炒几分钟后关火，将油倒入纱布过滤即可。...

1、食材：芝麻，花生，面粉。2、首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟3、把炒好的面粉过筛4、准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨5、用香油或者牛油入油锅6、等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛...

1、食材：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。2、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。3、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。4、葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。5、加盐和少许糖调味，将油...

1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。将材料准备好，蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。2、起锅，倒油2勺火麻油。3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、...