春笋的精选知识

1、白菜250克，竹笋100克，水发香菇100克，调料1盐4克，生抽10克，鸡精2克，青椒、红椒各30克，红油少许。2、白菜切块；竹笋切丝；香菇切块；3、青椒、红椒去籽，切丝备用。4、锅中倒油加热，先后下竹笋、香菇、白菜，迅速翻炒。5、加入青椒、...

1、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。2、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。3、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。4、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入...

1、食材。春笋500克，瘦肉100克，淀粉适量，生抽2汤匙，葱花适量，芝麻油1汤匙，食盐1茶匙。2、如果是新鲜的竹笋，先将竹笋用清水煮熟透，然后清洗干净，再用菜刀切成丝备用。3、将瘦肉切成肉丝，然后装盘，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，加入1...

材料:-排骨：500克-春笋：250克-姜片：3片-葱段：2根-高汤或清水：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量做法:1.将排骨洗净放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。这一步是为了去除血水和杂质。2.春笋去皮，切成薄片或丝。3.在锅中加入足够的高...

1、密封储藏法。如果是还没剥壳的春笋，数量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用担心，也不用过于费心保存，用密封储藏法，很简单的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。...

1、将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。2、准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。3、将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。4、搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋放在坛子里。5、...

1、冬笋好吃。冬笋的口感更加细嫩，在涩感上没有春笋强烈。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了细嫩的口感，而春笋嚼起来却感觉有点显老，可能是真的“老了”吧。2、有时春笋没有炒熟那么你的嘴很可能也跟...

1、清水浸泡去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉...

1、上市季节不同。冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。冬笋主要是埋藏在地下的毛竹笋。春笋，顾名思义，就是在春季上市的竹笋，一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到春笋，常见的春笋品...

1、过敏的人不可吃春笋的营养价值，我们不用怀疑，适当的吃一些春笋确实有益健康，能够补充很多的能量和营养，但是有一些群体是不可以吃春笋的，比如过敏体质的人群就应该要注意，特别是对春笋过敏的话，要做到忌口，否则的话会造成...

1、首先将腊肉用开水煮透，然后将煮好的腊肉切成薄片，为了便于出油，可以切的薄一点。2、春笋切成薄片，然后过一遍沸水，焯一下。然后再冷水里过一遍，这样可以避免春笋有涩味。3、将青椒切片，姜切薄片，蒜切成末备用。4、将锅烧热...

1、春笋晒干的方法：水烧开后放入春笋煮一下，根据笋的大小定时间，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份。2、如果想晒的快些，将氻干的春笋用干净的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁这样晒就...

春笋一般在3月至5月之间采摘最好。这个时候，春笋刚刚出土，质地嫩滑，口感最佳。随着天气转暖，春笋会逐渐增长并变得粗硬，所以早些时间采摘是最理想的。...

1、采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象的。3、想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下,晒得很干,然后放冷库冷藏...

1、看笋壳：笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。2、看笋肉：笋肉的颜色越...

1、冷藏法：把焯过水的春笋水分沥尽，分装在保鲜袋后，放入冰箱冷藏保存。2、食盐和柠檬酸：在春笋表面抹上食用盐，再加入适量柠檬酸，进行保存。3、晾晒法：将春笋切成小片或小块，在阳光下晒至淡黄色，常温保存。...

1、食材：春笋500g、芦笋500g、姜蒜适量、酱油适量、香油适量、糖少许。2、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。3、将双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺...

1、剥开竹笋的外皮，里面的笋肉大体会有三种颜色。一种是白色的，一种是黄色的，一种是绿色的。2、笋肉的颜色如果是白色，那就证明是最好吃的。这样的竹笋，嫩，鲜，并且还脆。如果笋肉的颜色是黄色的，在口感上能稍微次一些，但也是很...

1、春笋蒸45分钟至1个小时左右最好吃了。蒸春笋之前可以将春笋先煮熟之后，滤干再上锅蒸，可以有效去除春笋的苦涩味。2、需要对春笋先去掉表皮，并将春笋的根部最好切掉3厘米左右，划出刀纹，最后再上锅蒸半个小时左右，可以让春...

1、制作竹笋干时可以取鲜春笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。2、把准备好的新鲜春笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜春笋比较粗，则可以把它平均分成四份。3、在锅中放清水，...

春笋可以通过以下步骤来处理以便食用：1.清洗：将春笋洗净，去除泥土和杂质。2.去皮：用刀将春笋的外皮去除，露出内部的洁白部分。3.切片或切丝：根据个人口感喜好，可以将春笋切成片状或者丝状。4.煮熟：将切好的春笋放入开水中煮熟...

春笋和羊肉可以一起煮，它们的口感和味道可以互相搭配，增加菜肴的层次感。在烹调过程中，可以根据个人喜好和口味进行调整，加入适量的调料和配料，使得煮出的菜肴更加美味。...

1、需要焯水的。2、春笋不可以直接冷冻保存，原因是生的竹笋放入冰箱后其中带有一定的细菌等有害物质，如发生解冻的话，容易导致竹笋腐坏变质；另外新鲜的春笋中含有丰富的草酸成分，生冻涩味较重，等解冻后食用口感也不好，最好是...

春笋排骨汤的做法：所需材料：-300克春笋-500克猪排骨-2颗红枣-2片姜-适量盐步骤：1.将猪排骨剁成小块，放入热水中焯水后捞出备用。2.春笋去皮，切成薄片。3.将砂锅加热，加入足够的水，放入排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢...

1、准备食材：春笋500克，腊肉300克，辣酱20克，四川泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。2、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入沸水中大火氽30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火氽3...