春笋几月份采摘最好

春笋一般在3月至5月之间采摘最好。这个时候，春笋刚刚出土，质地嫩滑，口感最佳。随着天气转暖，春笋会逐渐增长并变得粗硬，所以早些时间采摘是最理想的。