酸甜的精选知识

1、材料：黄瓜2条,盐2大匙。2、黄瓜切粗丝。放入夹链袋和盐巴拌匀，放一小时。3、将水煮滚，放冰糖融化，加入醋后不要滚超过20秒。糖醋水放凉。4、时间到用饮用水将盐份洗净。装入干净的密封容器。放入蒜泥辣椒。倒入糖醋水...

1、主料：荞头1500克、醋450克、糖450克、盐60克、白酒50克。2、荞头清洗干净，彻底晾干水分。3、荞头放入一个干净的大碗中，加盐、糖。4、拌匀，密封腌一个小时。5、加入白醋和白酒，翻拌均匀。6、放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧...

1、材料：莲藕1斤,香菜2根,蒜头5个,辣椒1支,辣椒适量,凤梨水果醋适量,糖1茶匙,白醋1茶匙。2、辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。3、起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。4、取一容器，加...

1、食材：油条，白糖，食醋，味极鲜，老抽，食用油，白芝麻。2、油条切成小段备用，取一小碗，往碗中放入三勺白糖，一勺食醋，两勺味极鲜，少许老抽，一勺清水，然后搅匀做成料汁备用。3、锅中多放些食用油，把油烧热后改成小火，然后把油条放入锅中...

1、材料：虾6只,凤梨片6片,香菜1根,盐5g,葱5g,姜5g,酒5g,蒜味油适量,泰式甜辣酱适量。2、虾子洗净后用剪刀去除头部的须跟脚；把虾子放入汤锅内加酒烫熟(变红色)后即可捞起(不要烫太久)。3、汤锅将水煮沸加入盐跟葱姜；凤梨...

1、食材：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。2、分别将白萝卜、红萝卜去皮。3、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。4、分别将白萝卜、红萝卜切条;加...

1、食材：青梅子500克，冰糖适量，盐适量。做法：先把青梅放在水中浸泡半个小时，然后再拿出来清洗干净，沥干表面的水分。准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。晒完之后把盐洒在青...

1、材料：芒果5个。2、把生芒果削皮。3、把芒果切成条，注意不要切太厚。4、切好后的芒果沥干水，用盐搅拌均匀，密封腌制一个小时。等酸水腌出来后，把芒果放进凉开水中洗去盐份，然后用手把芒果拧干点。5、拧干控水后的芒果条放...

1、米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！2、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄...

1、准备材料：竹笋1根，清水适量。2、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。3、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。4、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。5、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。...

1、用料：黄瓜1根、白醋50克、白糖1茶勺、盐1/2茶勺。2、准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子。3、把黄瓜的头尾部各切掉一点，将两只筷子垫到黄瓜下面，切成厚度适中的片，不用担心会切断。4、切好的黄瓜来回掰弯几下，让片与片之...

番茄酱酸甜排骨的做法如下：所需材料：-排骨500克-番茄酱3汤匙-白糖3汤匙-醋2汤匙-生抽1汤匙-料酒1汤匙-姜末1汤匙-大蒜末2瓣-盐适量-淀粉适量-植物油适量步骤：1.排骨放入锅中焯水，煮沸后捞起，冲洗干净备用。2.锅中倒入适量...

1、食材：莲藕、淀粉、番茄酱、白芝麻。2、莲藕去皮，切片，再次清洗干净。3、大碗中倒入淀粉，均匀裹上莲藕片，油热下锅炸至两面金黄，即可捞出。4、锅中留底油，放入两勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，一勺清水，搅拌均匀煮至冒泡，倒入炸好的...

1、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。2、辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。3、调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。4、鸡蛋打入碗内；肉洗净切片，放入鸡蛋液中，...

1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2。3、胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。4、两个多小时以后，胡萝卜块...

1、将水果去核和籽分别切成小块，枸杞子洗净;2、取一不锈钢锅放入适量的清水和少许的盐，将切好的苹果马上放入（以免变色）;3、大火煮开放入金桔猕猴桃枸杞子（如果猕猴桃很软，就和火龙果一起放）再煮开锅;4、放入冰糖中火5分钟，至...

1、材料：白萝卜，醋，冰糖，姜，蒜，小米辣。2、萝卜切成条状，大小，长短，可以自己把握。3、加入一大勺的盐，把萝卜里的水分腌出来，腌制时间是30分钟。4、在大的容器中倒入白醋200克，清水300克，冰糖20克，锅中烧开，自然放凉备用。5、把腌萝...

1、原料：有机花菜、蒜、姜、油、盐、白糖、生抽、陈醋。2、花菜掰成小朵，清洗干净。3、姜切片、蒜瓣拍扁切碎。4、锅中放油，小火炒香姜蒜。5、放入花菜翻炒。6、盐、白糖、生抽、陈醋、少量水搅成料汁。7、倒入锅中烧几...

1、食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。2、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。3、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。4、倒一碗水入锅，煮沸，放入米...

1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干，其具体方法步骤可以参看我前不久写的经验。2、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端...

1、食材：粉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜半根、酱油1勺、醋2勺、大蒜2瓣、辣椒油2勺、盐少许。2、食材备好洗净。3、大蒜切末，黄瓜胡萝卜切丝。4、大蒜末加2到3勺水，做成蒜水备用。5、将胡萝卜黄瓜放入凉皮碗中，加2勺醋、1勺酱...

1、材料：黄瓜1根、盐适量、糖适量、干辣椒适量、醋少许。2、将黄瓜洗干净，切成如图大小的条状，小一点更容易腌制入味。3、加入适量盐腌制，待黄瓜里渗出水，就说明腌制好了，用手再揉一揉揉出多余的水分。4、把黄瓜的水晾干，用...

1、用料：黄瓜2条、食用油1勺、花椒适量、盐2g、糖5g、香醋2茶匙、酱油1茶匙、辣椒油沫适量、香油适量。2、黄瓜洗净，用削皮器削皮，第一刀削下来的皮不要了。3、接着在削第一刀的位置，继续削第二刀，第三刀，直到把整条黄瓜都...

1、食材清单：面条按自己的份量，胡萝卜丁少许，豆角50g，酱汁小半碗。2、豆角，胡萝卜，番茄切丁。3、面条煮熟捞出用凉水冷着。4、豆角胡萝卜下锅炒，5分钟后放番茄一起炒，忘了说豆角是用水煮熟过的。5、放入酱汁一起翻炒两分钟放...

1、主料：青萝卜1000g、精盐20g、白酒30g、白糖15g、陈醋20g、生抽10g、油泼辣椒适量、酸辣椒适量的；2、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。等萝...