里脊的精选知识

1、看肉的颜色，和软硬程度。猪里脊肉比较鲜嫩，在市场上可做烤串，或者大块腌制做为菜品，老少皆宜。2、如果是炸里脊，尽量切成薄片，如锅后两三分钟即可。若是块状入锅，那可以用筷子戳进肉里，如果较为轻松，那脊肉差不多熟了。里脊...

糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受大众喜爱。下面我将为你介绍一种简单易学的糖醋里脊的做法。材料：1.猪里脊肉250克2.青椒1个3.红椒1个4.姜蒜适量5.盐适量6.白胡椒粉适量7.料酒适量8.鸡蛋1个9.生抽适量10...

炖牛里脊的时间会根据炖的方法和火候而有所不同。通常情况下，炖牛里脊需要炖1-2个小时左右，以确保肉质熟透、鲜嫩。不过，最好根据具体的食谱和炖肉的大小来确定具体的炖煮时间。...

1、食材：里脊250克、内脂豆腐一盒或两盒、蒜末葱末适量、水淀粉适量。2、腌肉调料：盐，老抽，生抽，白胡椒，淀粉，油适量。3、里脊改刀切薄片，片儿小点别太大，加大约半碗水，让肉片吸收水份，用手抓拌均匀，待水份都吸收后，再加盐，老抽，生抽...

1、用小里脊更合适，如果买不到，就用普通的里脊肉。2、做水煮肉片的时候，肉片切好不能直接下锅煮，而是要多做一步，这一步是腌制，用一些调味料腌制包裹住肉片后，再下锅煮，这样做好的肉片才会更嫩更香更入味，变得格外好吃。3、煮...

1、将鸡胸肉洗净，然后切成手指粗细的肉条。2、将切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。3、往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。4、起火，锅中加...

1、猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。2、将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。3、在碗内放入等量的面粉和淀粉，加水调成稠的面糊，将腌好的里脊肉倒入调好的面糊...

酸辣里脊汤是一道口感酸辣，味道鲜美的汤品。下面是制作酸辣里脊汤的简单做法：所需材料：1.里脊肉2.豆腐3.鸡蛋4.香菇5.胡萝卜6.青椒7.红椒8.酸辣汤料（可购买现成的酸辣汤料，也可以自制）步骤：1.将里脊肉切成薄片或者细丝，放入碗...

1、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。2、做法：（1）鸡蛋打入碗内；（2）肉洗净切片，放入鸡蛋液中，...

1、将猪里脊切成1.5厘米见方的小块，青椒等配菜切片。2、水淀粉静置分层后，倒去上层清水，倒入里脊块抓匀。3、油温八成热时，将里脊整团下锅，炸3分钟捞出。4、趁热掰成小块，大火炸1分钟，中小火炸10分钟。5、将里脊第三次放入油...

炖牛里脊通常需要大约2-3个小时的时间。具体时间取决于你所使用的炖煮方法和炖煮的温度。一般来说，越慢的炖煮方法能够让肉质更加嫩滑，但也需要更多的时间。在炖煮之前，你可以先将牛里脊切块或切片，然后用调料腌制一段时...

1、先将冻牛肉放入开水中焯水，焯至牛肉表面变色，捞出后冲洗干净备用。2、把焯水过的牛肉放入压力锅中，加入适量清水和调料，如姜片、葱段等，锅中水量要稍微多一些。3、把锅盖盖好，开启高压火，保持压力锅的压力不变，这样能够让...

1、里脊洗干净，切均匀小条，长短粗细尽量一致，参考小拇指尺寸。2、放少许料酒和盐抓匀腌渍。3、面糊。有人好酥脆口，有人好韧绵口。酥脆糊：面粉加淀粉，加一点点小苏打和泡打粉和盐，加冷水和匀，面糊质感是搅拌起来有阻力但不干，...

1、[lǐji]。2、里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩...

1、里脊肉煮7-20分钟左右。2、猪里脊肉熟的时间长短要根据肉的厚度来决定，肉切成薄片只需要放到水里面七、八分钟左右就能够熟透了。但肉是块状，并且比较厚实的情况下，则需要煮至少15分钟的时间才能够熟。里脊肉一定要完...

1、里脊肉切成长条，放入姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟；2、锅中倒油，油温烧至7成热，放入里脊肉炸至金黄后捞出，待油温升高，放里脊肉复炸半分钟，捞出；3、锅里油烧热后，放入番茄酱、白糖、醋、盐，转小火将白糖...

1、部位不同：牛霖又名膝圆、和尚头，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比较少，口感略涩；牛里脊肉质细嫩，味道鲜美。3、吃法不同：牛霖只适合做馅料，如西餐中的汉堡馅料和牛肉...

1、原料：猪里脊300克调料：鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。2、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清...

1、原料准备：猪里脊300克，胡萝卜50克，葱50克，青椒50克，淀粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，蒜适量。2、蒜切片，配菜切丝备用。里脊肉切片，加盐、糖调味，加淀粉上浆。3、上好浆的肉片，锅里放油烧到7成热，炸肉片。炸到定...

1、材料：牛里脊1块、菠菜1把、料酒适量、食盐适量、白糖适量、淀粉适量、水适量、姜适量。2、菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份，切末后挤干水份。3、牛里脊用冷水浸泡去血水，洗净后充分沥干水份，剁成肉糜。4、牛肉和菠菜加...

1、里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小...

1、糖醋里脊是猪肉。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开，该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜，是中国经典传统名菜之一。2、食材：生粉1汤匙、盐1/4汤匙、...

1、主料：里脊一块，淀粉2勺，面粉1勺，料酒半勺，椒盐适量。2、里脊切成长条，放半勺料酒半匙盐抓匀腌制5分钟。3、加入1:2的面粉和淀粉，抓匀，使每条肉都沾上。4、锅中倒入适量油，烧热至将筷子插入冒泡即可。5、将里脊从锅的一侧一...

猪里脊是指猪的脊椎骨附近的肌肉部位。一般来说，猪里脊位于猪背部的中间位置，靠近脊椎骨的地方。猪里脊肉通常比较嫩，没有太多的筋膜，适合用来制作烧烤、炒菜等菜品。...

1、首先，先准备一个干净的小碗。在在碗里面放进去一大勺白糖，米醋以及一些适量的老抽来进行调色，再放进锅里面，在熬制的过程中再加入一些水淀粉，这样就算制成糖醋汁了。2、其次，还可以准备一个小碗，通过加入糖以及柠檬汁，还有...