烧茄子的精选知识

1、材料：细长茄子、胡萝卜、青椒、黑木耳、面粉、鸡蛋。2、茄子洗净，切成一厘米厚的片，撒上盐淹一会儿。3、胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切丁待用。面粉和鸡蛋做成鸡蛋糊。锅内放油，把淹好的茄子片沾上蛋糊放入油锅内，炸成金...

以下是一种常见的做法，可以尝试一下：材料：-茄子2个-大蒜3瓣-生姜1小块-青葱2根-酱油2勺-白糖1勺-盐适量-植物油适量步骤：1.将茄子切成长条状或者小块。2.在一个大碗中加入酱油、白糖和盐，搅拌均匀，作为调料备用。3.锅中倒入...

1、材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。2、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都...

1、用料：圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。2、茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。3、炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。4、放入生抽、蚝油炒匀。5、接着放入料酒和辣椒酱...

1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料...

1、所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。2、将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。3、青椒和西红柿洗净切块。4、蒜子一部分切片，一部分切末。5、将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那...

1、主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。2、调料：食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。3、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。4、...

1、材料：五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量。2、茄子干用水浸泡半小时；五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；葱切小段，姜...

1、烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、香菜段等制作而...

1、茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量。2、方法：茄子不要去皮，皮的营养很丰富。茄子切成长条状，再用清水泡洗干净，沥净水分。3、锅中适当放多一点的油，倒入茄块进行煸炒。茄子煸炒至软...

青椒烧茄子是一道非常经典的川菜。它以茄子和青椒为主要原料，口味鲜美，营养丰富。下面是青椒烧茄子的最简单做法。材料：-茄子3-4根-青椒2-3个-姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-糖适量-食用油适量步骤：1.将茄子洗净切成...

1、材料：茄子700g、精肉400g、鸡蛋2枚、青椒2根。食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量。2、茄子2根，尖椒2个2、瘦肉切小块。3、猪肉用料酒，盐，花...

1、材料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）。2、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；将...

1、主料：茄子350克。2、辅料：油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗净后擦干水刷上油，烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次。4、准备蒜末，泡...

1、原料：茄子500克、花生油40克、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。2、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放...

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。2、副料：酱油，糖，盐，水，油。3、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。4、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水...

1、原料：茄子、青椒。2、配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。3、青椒和茄子洗净备用。4、青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。5、锅烧热，下稍多的油，将茄...

1、茄子去皮切块放入碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，放到一边备用。2、将蒜瓣捣成蒜蓉放在碗里，放入一点酱油、一点白糖和水。3、大约30分钟后，抓起大碗里面的茄子，把水挤干，锅中放入适量油，油8分热的时候将茄子下锅翻炒，炒...

1、原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。2、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。3、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少...

1、原材料：圆茄子1个300克、樱桃番茄10个100克(或者大番茄1个)、青椒1/2个50克、番茄酱2汤匙、大蒜2瓣。2、圆茄子洗净切去根蒂，用刀从中间对半切开，再把每一半分割成宽为1.5CM左右茄子条3、取其中一个茄子条，切面朝上放...

1、主要食材：长茄子、黄酱、肉末、蜂蜜。2、调料：盐、鸡精、油、葱姜蒜香菜末。3、茄子洗净中间划几刀不划断，用盐腌渍。4、锅内放少许油，将茄子煸炒至软。5、锅内放油，煸香葱姜、放入肉末煸香，放入黄酱，煸出浓香，加入茄子和...

1、主料：200g，豆腐250g，茄子适量，配料：适量油，适量盐。2、茄子冼净，切条在水里泡一下。3、豆腐切块，锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。4、放入茄子炒一会，放豆腐，倒生抽炒一下，加入红椒。5、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。...

1、配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。2、将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄...

1、家常烧茄子：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，裹好后炸至稍微变色。把西红柿和青椒、葱姜蒜切好备用！老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！均匀受...

1、主料：茄子1个、白芝麻适量。2、辅料：生抽2勺、酱油1勺、米醋1勺、盐半勺、蜂蜜1勺、水3勺。3、做法：（1）紫色茄子一个洗干净。（2）去皮放入蒸锅里蒸熟。（3）切开后再划上几刀。（4）蒲烧的酱汁按照配料里的混合拌匀。（5）锅里放油，放入...