烧茄子的精选知识

1、准备好两个茄子，洗净。先切成两半，再切出大约5厘米的长段，在每个小段上面切上几刀，注意茄子的中间不要切断了。2、将瘦肉洗干净切片备用。3、将准备好蒜瓣切片备用，蒜可多放一点，增加香味。4、锅烧热，放油，把茄子放进去炸...

1、食材：茄子、白醋、玉米淀粉、青椒、小米椒、大蒜、生抽、蚝油、甜面酱、食盐、白糖。2、将茄子去皮洗净，切成小块，然后放到水里学浸泡。3、将准备好的白醋倒一小勺，撒到茄子上面，用手拌一下，这面茄子不会变黑，这样大约泡...

1、所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。2、将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。3、青椒和西红柿洗净切块。4、蒜子一部分切片，一部分切末。5、将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那...

1、食材：圆茄子1颗，西红柿300g，青椒1个，大蒜2瓣，大葱适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白糖适量。2、方法/步骤：把圆茄子洗净去皮去蒂，然后切成小块，放在盆中，加入一小勺盐翻拌均匀。3、把青椒洗净后去蒂去籽，然后用手掰成小块；把大蒜...

1、准备用料。茄子、虾酱、小葱、生姜、蒜头、玉米油。2、茄子洗净切去两头，切成细长条状。3、虾酱称重备用，葱姜蒜洗净切好备用。4、起油锅，放入葱姜蒜炒香。5、放入茄子翻炒，如太干可调入少许水。6、炒至茄子变软，倒入虾...

1、主料：茄子6个蒜1头。2、辅料：油2汤匙盐10克白糖2克生抽2汤匙味精2克。3、起锅热油，小火炒熟蒜瓣，盛出备用。4、把茄子放入锅中，用锅中的蒜油煎制。5、小火慢煎。煎至外表黄而不焦，里面熟透。6、放入蒜瓣。7、烹入生抽。8...

1、材料：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量。2、准备食材和调料。3、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。4、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下...

1、主料：茄子2个；辅料：生姜5克、香葱3根、大蒜4瓣、蚝油2勺、生抽1勺、剁辣椒2勺、鸡精小半勺、老抽小半勺。2、做法：茄子洗净去皮，切成长条状；蒸锅上汽后，放入茄子，大火继续蒸5分钟；蒸茄子期间，将生姜、大蒜、香葱切碎备用；取一...

1、材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。2、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除...

1、食材明细:紫长茄3根，长豆100克，红椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，椒盐粉适量，白糖适量，食用油适量。2、所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。3、锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。4、长豆变色后，捞起放凉。5、炒锅加...

1、原料：茄子、青椒。2、配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。3、青椒和茄子洗净备用。4、青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。5、锅烧热，下稍多的油，将茄...

1、烧茄子怎么做最好吃：（1）准备好的长茄子需要将其清洗干净，然后改刀成长条状，放入食盐进行腌制。腌制10分钟后的茄子，身体内部的水分会被腌制出，用手将腌制出来的水分挤干净，放入碗中备用即可。（2）将小红椒清洗干净改刀成辣椒...

1、茄子1根、土豆1个、食盐适量、姜适量、生抽适量、植物油适量、胡椒粉适量、十三香少许。2、做法：长茄子，土豆，都切块备用。用油把土豆煎的两面都焦黄。土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油3、煎好茄子后，把煎好的...

1、主料：200g，豆腐250g，茄子适量，配料：适量油，适量盐。2、茄子冼净，切条在水里泡一下。3、豆腐切块，锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。4、放入茄子炒一会，放豆腐，倒生抽炒一下，加入红椒。5、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。...

1、主料：茄子350克。2、辅料：油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗净后擦干水刷上油，烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次。4、准备蒜末，泡...

1、先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。2、用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末...

1、主料：茄子3个、肉末150克、青椒适量、红椒适量。2、辅料：油20克、盐4克、白糖2克、料酒5克、豆瓣酱15克、酱油10克、葱适量、姜适量、蒜适量。3、把配料青红椒洗净切粒、蒜切粒备用。4、然后，把茄子洗净顺长切开，在里...

1、茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。2、将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。3、将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。4、锅中倒入适量油，放入葱爆香。5、放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄...

1、主料：茄子(紫皮，长)1根、豇豆1把。2、调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。3、茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。4、豆角洗净切段，...

1、用料：茄子2条（约200g）、番茄1个（约50g）、猪肉碎50g、蒜头2瓣、花雕酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、色拉油适量、淀粉适量。2、茄子洗净去蒂，切成条状。蒜切末。番茄用滚水烫去表皮后切块状。3、茄子切好后无需水洗，即...

1、主料：细紫茄子四条，豆角十根。配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙。调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量。2、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤...

1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中加入少...

1、主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；3、将油下锅...

1、家常烧茄子：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，裹好后炸至稍微变色。把西红柿和青椒、葱姜蒜切好备用！老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！均匀受...

1、主料：带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙2、首先带鱼去头和内脏洗干净，沥净水分，加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。3、...