沙茶的精选知识

1、准备主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。2、调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。4、生菜择洗干...

1、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉...

1、牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；6...

1、牛肉1块、芥兰半斤、沙茶酱适量、酱油少量、红薯粉适量、盐适量。2、方法：牛肉切片。3、放入沙茶酱、酱油、红薯粉腌一下。4、热锅倒油倒入芥兰翻炒。5、加入适量盐继续翻炒至熟，先盛出来。6、锅里放少许油，倒入牛肉...

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克...

1、沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮州菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。2、此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养...

1、原料：牛里脊肉300克，芦笋50克，红辣椒1个，葱1棵，蒜、蛋清。调料：盐、酱油、糖、料酒、沙茶酱、胡椒粉、油2、牛肉切大片。芦笋去头，斜切成段。红辣椒斜切成圈。蒜切末。葱切段。3、牛肉加蛋清，少许盐、料酒、酱油抓匀，腌15分...

1、葱蒜切末;洋葱切末备用。2、里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。3、炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，放入沙茶...

1、牛肉洗干净切成指甲盖大小。2、牛肉中放入盐，生抽，耗油，辣椒粉，孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、将调料和肉搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2个小时！让其更入味。4、用牙签穿起腌制好的牛肉，平铺在铺了锡纸的烤盘上。5、烤箱...

沙茶酱是一种用油炒香豆酱以及多种香料和调味料制成的酱料。原料包括虾油、花生酱、芝麻酱、蒜头、香葱、辣椒、五香粉等。这些原料经过炒制、混合而成，具有浓郁的香味和微辣的口感，常用于中华料理中调味或拌饭食用。沙...

1、材料：杏鲍菇30公克，香菇30公克，草菇30公克，白菇30公克，籚笋30公克，红萝卜30公克，素沙茶酱1大匙，香菇精1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，沙拉油1小匙2、将所有材料洗净切段，放入沸水中烫熟，捞起备用。3、起一锅，倒入适量的油烧热，放入素...

1、食材：彩椒，紫洋葱，配料：清1只，沙茶辣酱2勺，上汤1小碗，蒜茸、姜末、生粉、绍酒、糖、酱油，香醋，花椒，干辣椒。2、将牛肝筋膜剔净，切成薄片，用蛋清、绍酒、糖、酱油、适量生粉抓匀，腌10分钟。3、烧热锅，放花椒，干红辣椒下油，至七成熟...

1、材料：小鱿鱼，辣椒，蒜，葱，姜，沙茶酱，生抽，红酒，醋，盐，油。2、准备好材料，将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。将鱿鱼焯水，捞出沥水。3、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀，将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中...

1、老豆腐一块；对半切开；切成片；全部切完；冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。2、煎制两面金黄。沥干油；芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。3、调匀后的酱。锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。4、把调匀的酱...

1、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤2、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉...

1、原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。2、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎...

1、牛肉洗净切成四方块，洋菇洗净去蒂，红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽后切方片备用。2、将做法1材料间隔串成串备用。3、将所有烤酱材料放入碗中调匀成烤酱备用。4、将做法2肉串放入烤架上，四面均匀抹上做法3烤酱，再重复抹酱...

1、主料：河粉50克、猪肉(瘦)20克。2、辅料：生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙。3、做法：（1）瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着，然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简单切片。（2）花生酱的加...

1、材料：大白菜100公克，高丽菜苗50公克，青花椰菜50公克，草虾8尾，鱿鱼100公克，带子8粒，蛤蜊300公克，沙茶酱2大匙，高汤2000cc，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙2、所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片，备用...

1、沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为sATE(沙嗲)，其原意是烤肉串，多用羊肉。鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。2、沙茶酱用花生仁、白芝麻...

1、红萝卜去皮切成细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；金针菇切去根部，洗净沥干水。2、鸡肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙香油、1汤匙米酒、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。3、烧热锅内3汤匙油，...

1、主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。2、调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。4、生菜择洗干净，分...

沙茶酱汤底是一种以沙茶酱为基础的汤底，通常用于火锅或涮肉料理。以下是制作沙茶酱汤底的做法：材料：-2-3大匙沙茶酱-1大匙食用油-500毫升清水-适量盐、鸡精或味精（根据个人口味调整）步骤：1.在一个锅中，加热食用油。当油热时，...

1、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食。2、中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构...

1、面条（生）400克，油豆腐泡100克，虾100克，花蛤200克，鱼丸100克，辅料沙茶酱60克，花生酱30克，油适量，盐适量，冰糖10克。2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比...