柴鱼的精选知识

1、首先要牢记记清楚各个档位的位置，尤其是R档，一定要清楚R档位的具体位置，看看是在最左上方还是最右下边的。2、挂挡时离合要踩到底，禁止粗鲁挂档，动作一定要柔和，手掌心朝下握住档把头部，手指顺势握住。3、千万不要越级挂...

1、首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。2、点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。4、翻炒至鱼7成熟后加入开水，水...

1、柴鱼200克，鸡肉200g,红椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，酱油适量，陈醋适量，盐适量，油适量。2、将蒜，红椒，姜各洗净，蒜枝叶分开切成小段，红椒垛成丁，姜切成片，以备用。3、将柴鱼洗净，然后在水里泡，一至两分钟便可。4、将柴鱼垛成块...

1、首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。2、点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。4、翻炒至鱼7成熟后加入开水，水...

1、柴鱼花生粥材料：柴鱼100克、花生100克、排骨200克，食用油、食盐、姜片、料酒、胡椒粉、葱花各适量。(1)将柴鱼洗净后剁成小块，花生提前浸泡，排骨剁成块入沸水焯一下，白米洗净。(2)炒锅倒油烧热，爆香姜块，放入炒好的排骨、...

1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。2、批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀...

1、主料：裙带菜（干）10克，柴鱼片30克。2、辅料：盐1/2小匙、水2000毫升。3、昆布将表面的杂质洗干净以后用干布擦干净备用。4、锅里放入水，再放入昆布大火煮开以后，捞掉昆布。5、将柴鱼片放入锅中，待柴鱼片完全沉淀以后，关火，焖10...

1、准备食材：柴鱼，嫩豆腐3小块，柴鱼炖豆腐，将姜切丝，大蒜叶子切段。2、煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，多放点油，煎起来才不会糊。3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片...

1、柴鱼是种烈性鱼，它的汤有助于刀口愈合，对术后、产后最管用。中医认为柴鱼汤有补髓养精、明目增乳之功效，柴鱼有有健脾胃、益阴血的功效。建议柴鱼最好不要和南瓜一同食用，会导致中毒的。2、柴鱼干含有丰富的蛋白质、维...

1、柴鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。2、柴鱼组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就...

1、米淘净，然后用2汤匙油、2－3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；2、猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫；3、柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；4、烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，...

柴鱼干汤是一道以柴鱼干为主料的汤品，口感鲜美，适合作为家常菜。以下是柴鱼干汤的做法：所需材料：-柴鱼干250克-猪骨500克-姜片3片-葱段2段-盐适量步骤：1.将柴鱼干用清水冲洗干净，泡软备用。猪骨放入热水中焯水，煮沸后去血水，...

1、首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。2、点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。4、翻炒至鱼7成熟后加入开水，水...

1、柴鱼一条，姜、蒜、辣椒各少许2、鱼处理干净斩块，姜和辣椒切丝，蒜切片，啤酒一灌3、先煎4、均匀地撒上盐5、煎片刻6、翻面7、两面煎黄，淋上酱油8、炒匀9、放进辣椒、蒜、姜丝，在辣椒上放点盐10、再混炒11、倒进啤酒12、煮2...

1、准备酱油、糖、盐、海苔、香松、柴鱼片、五香粉、洋葱。2、洋葱切丝泡水。煮水到水泡不断冒出后，将洋葱川烫至软捞起沥水。(喜欢脆感可直接泡水20-30分钟降低呛辣感。3、将洋葱放入保鲜盒用冰水稍微冰镇数秒沥水重...

1、节瓜刮去皮，洗净。2、红枣洗净去核。3、柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。4、排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。5、把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。...

柴鱼干汤是一道传统的海鲜汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是柴鱼干汤的一种常见做法：材料：1.柴鱼干：适量2.蔬菜：例如洋葱、胡萝卜、西洋芹等，适量3.调料：盐、胡椒粉、鸡精等，适量4.温水：适量步骤：1.将柴鱼干用清水浸泡30分钟，使其软...

1、食材：猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。2、猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净，焯水。3、莲藕去皮，切块。4、柴鱼洗净，切块。5、砂锅洗净，放水6碗，再把猪脚、莲藕、柴鱼同时放入锅中，开始煲40分钟。6、最后放...

1、鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个...

柴鱼煲汤是一道悠久的传统汤品。下面是柴鱼煲汤的做法：所需材料：1.柴鱼30克2.猪骨500克3.姜块10克4.枸杞适量5.盐适量步骤：1.将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浑浊的物质。2.将猪骨捞出，用清水冲洗干净。3.锅中...

1、用料：鲜活柴鱼，调料；盐，料酒，辣椒丁，姜，十三香，香葱。2、做法:鲜柴鱼一条清洗鱼肠，煸开压平，均匀地打上盐，料酒，十三香，姜，蒜腌制二小时。3、倒出腌出的汁，再次放上蒜，姜。4、放进蒸锅里蒸二十分钟。5、烧油放进米椒炒香，关火在辣椒...

1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。4、清...

1、花生洗净提前一个晩上浸泡好。2、柴鱼干比较硬需要浸泡2小时左右，变软撕成块。3、排骨用冷水浸泡（中间多换几次清水浸泡），直至血水逐渐变清捞出洗净。4、排骨冷水下锅放入几片姜，大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用...

1、准备材料：柴鱼1条、尖椒150克、食盐1小勺、酱油2克、植物油20克、味精2克、姜50克、水适量。2、柴鱼去内脏和鱼肠洗净。3、将处理好的鱼斩块，尖椒和姜切丝备用。4、锅中放油，油热后先煎鱼。5、均匀地撒上食盐。6、煎...

1、柴鱼杀好洗净，去上半部，先把头切下来。2、从鱼中间的刺下刀，把两边的肉片下来。3、把切下来的肉斜刀片片。4、加入生粉，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。5、先热锅，倒入适量油。6、油热了转小火，把鱼头和中间的鱼刺放进去煎金...