1、柴鱼一条,姜、蒜、辣椒各少许2、鱼处理干净斩块,姜和辣椒切丝,蒜切片,啤酒一灌3、先煎4、均匀地撒上盐5、煎片刻6、翻面7、两面煎黄,淋上酱油8、炒匀9、放进辣椒、蒜、姜丝,在辣椒上放点盐10、再混炒11、倒进啤酒12、煮2--5分钟,煮入味13、调点味精提味14、烧开装盘15、好香的鱼