卤拌的精选知识

鱼蛋卤拌手工面的做法如何做鱼蛋卤拌手工面

1、鸡胸肉切成肉丝，用鸡肉调料腌制备用；鱼蛋一切为二；鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮再切丝备用；木耳泡发切丝。2、大蒜去皮拍扁，起油锅爆香大蒜，爆炒肉丝，接着加入木耳丝与鱼蛋一起炒，然后加酱油（生抽和老抽）、糖与适量水煮成“卤汁”...

凉拌卤汁的做法和配方怎样制作凉拌卤汁

1、熟芝麻50克，小葱20克，食盐10克，白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克。2、熟芝麻用打料机打成细粉，备用。3、小葱洗净，切成葱花。4、把葱花、熟芝麻粉放入碗中搅拌均匀。5、加入食盐、白糖、香油、白胡椒粉，搅匀即可。...

在家怎么做凉拌卤豆腐在家如何做凉拌卤豆腐

1、食材：香葱两根、蒜（圆的）一块、糖少许、香油两勺、芝麻适量、鸡精少许、酱油两勺、盐一小勺、花椒粉一小勺、卤豆腐块五个、姜一小块、辣椒油两勺。2、卤豆腐块切条。3、姜蒜切末放到切好的卤豆腐块里。4、豆腐条碗里...

拌青菜的卤水怎么做拌青菜的卤水做法

1、材料：上海青适量、西兰花适量。2、辅料：卤汁适量、精盐适量、植物油适量、香油适量、酱香适量。3、备好食材，西兰花清冼剥成花瓣，上海青清冼干净。4、锅里放清水烧开，放点精，滴几没植物油，分别放进西兰花，焯水抄熟。5、焯...

热卤拌料怎么做热卤拌料的做法

1、将八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陈皮5克一起入布袋封口。2、将锅上火，入清油100克，油烧热加姜块10克，长葱条25克煸香，放老抽50克，绍酒250克，冰糖100克。3、放入药袋，一同烧到汤沸，再改小火约三十分钟，打...

拌米粉的卤水怎么做拌米粉的卤水做法

1、原料：蒜头、香葱、小米椒。2、辅料：生姜、盐、鸡精、生抽、麻油。3、快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。4、香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。5、加入盐、鸡精、生抽、麻油搅...

卤香干拌面的制作方法怎么做卤香拌面

1、准备面条适量、武冈豆干、一包蒜、6个葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少许。2、把蒜头、香菜、葱切碎，豆干切薄片。3、开水面条下锅，煮好捞起过凉水备用。4、锅里放花生油烧热，关火放入...

凉拌卤牛肉的做法如何制作凉拌卤牛肉

1、新鲜的牛腱肉。2、牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。3、将牛肉汆水捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫，把水凉干。4、香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒,洗干净备用。5、将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一...

凉拌香辣卤牛肉的做法怎么做凉拌香辣卤牛肉

1、食材：黄牛肉/牛腱子1块、洋葱适量、香菜3根、大蒜3瓣、小米辣2个。2、准备食材：卤牛肉、洋葱、香菜、蒜末、小米辣。3、卤牛肉切成薄片，放在盘中。4、加入洋葱丝。5、加入适量香菜。6、自制万能凉拌汁：陈醋1勺+生抽2勺...

凉拌灌肠的卤怎么做怎么做凉拌灌肠的卤

1、小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量。2、用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。3、用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。4、将步骤二的小肠顺着筷子翻面...

凉拌卤鸡最正宗的做法凉拌卤鸡做法

1、主料：鸡1/2只。2、辅料：姜适量、蒜1颗、葱2根、花椒粒10颗、食盐适量、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。3、鸡肉冷水下锅，煮2分钟，去除血水备用。4、姜、蒜切末，葱切段备用。5、姜洗净后用刀背...

卤肉拌黄瓜如何做做卤肉拌黄瓜的方法

1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水，焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水，味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。...

凉拌卤牛肉的家常做法凉拌卤牛肉怎么做

1、主料：牛腱500g，海盐1大勺，卤水一锅，辅料：白胡椒粉半小勺，香油1大勺，红辣椒1个，葱2根，香菜数根，调料：卤水2大勺，蒜头3瓣，香醋3大勺，糖1小撮。2、将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上，放冰箱内腌渍过夜。3、腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒，顺...

凉拌卤牛肉怎么做怎样凉拌卤牛肉

1、用料：牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大块，冷水入锅，将牛肉川烫至表面变色捞起，洗净血沫备用。另外准备一个深锅，将所有卤牛肉的材料和调味料...

卤肉拌黄瓜窍门卤肉拌黄瓜窍门分享

凉拌卤汁制作方法凉拌粉的卤汁做法

1、手工粉1份，猪肉1两，西红柿2个，绿豆芽适量，黄瓜1根，葱花少许，花生米适量，蒜米3粒，盐适量，白醋少许，白糖适量，酱油少许，黄豆酱适量。2、剁碎的猪肉，放盐，酱油，生粉腌。制一下。3、西红柿切丁，煮的时候就比较快熟4、蒜米拍碎切细，可有...

凉拌卤菜方法卤猪耳朵的做法

1、食材准备：猪耳朵2个。辅料准备：生抽4汤匙、老抽4汤匙、生姜3片、葱15克、八角4个、料酒适量。2、猪耳朵洗干净刮净猪毛；3、先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟；4、准备好卤制大料，第二...

拌卤菜的汁怎么调拌卤菜的汁如何调

1、咸香拌料：用料：鲜汤、热油、葱末、蒜末、生抽、白糖、盐、鸡精、白芝麻、香菜等；方法：取一只大一点的拌菜碗，碗底加入适量葱花、蒜末、热油、盐等迅速搅拌均匀，再放入适量生抽、鸡精、少量白糖等搅拌均匀。用法：荤素原料...

凉拌粉卤水如何做凉拌粉卤水做法

1、备好酱花生米，朝天椒切末，火腿切小块，将两者拌在一起，卤汁是我卤肉吃的卤汁，适合拌面拌粉吃。2、锅中放水，水热后，放入米粉，煮熟。3、煮熟的米粉捞进碗里。4、倒进卤汁。5、淋点醋。6、倒进拌好的辣椒火腿。7、淋上香油。8...

麻油拌卤猪肝怎么做制作麻油拌卤猪肝的方法

1、主料：猪肝1块、生姜适量、卤料适量、姜末适量。2、辅料：酱油适量、冰糖适量、凉拌汁适量、红辣油适量、豉油适量、香麻油适量。3、将猪肝流动水下漂洗干净，再取清水浸泡，清水中滴入柠檬汁或者水中加入少许盐，将猪肝浸泡...

凉拌香辣卤牛肉凉拌香辣卤牛肉的做法介绍

1、食材：黄牛肉/牛腱子1块，洋葱适量，香菜3-5根，大蒜3-5瓣，小米辣2个。2、准备食材：卤牛肉、洋葱、香菜、蒜末、小米辣。3、卤牛肉切成薄片，放在盘中。4、加入洋葱丝。5、加入适量香菜。6、自制万能凉拌汁：陈醋1勺+生抽2勺+蚝...

怎么做凉拌卤味凉拌卤味的做法

1、主要材料：合适的各种卤味，如五花肉、生鸡蛋、凤爪、连藕这些各种荤菜。2、秘方：香气15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。3、辅材：葱、姜、蒜、老冰糖、米酒、生抽、葡萄酒、水。4、葱切条、生姜切成片、蒜拍一下，锅下油...

卤汁拌杏鲍菇怎么做卤汁拌杏鲍菇的做法介绍

1、准备杏鲍菇500g、香菜60g、食盐少量、辣椒适量、生抽少量、鸡精少量。2、备好原材料，将杏鲍菇和香菜清洗好，放在一旁备用。3、将杏鲍菇撕成丝状，然后放入盘中，放进锅中蒸熟。4、准备配料，将香菜切成小段，辣椒根据口味同...

卤肉拌面要哪些食材卤肉拌面要什么食材

1、食材：面条60克，五花肉2块,卤蛋2个，生菜1棵，豆芽20克,食盐10克,鸡精10克，酱油1勺。2、先将卤肉切成小份。3、往锅中倒入适量的水，加入酱油、食盐、鸡精，大火把水烧开，加入卤肉，小火把肉闷烂即可。4、再往锅中加入卤蛋，待加热...

卤鸭郡怎么拌好吃怎样凉拌卤鸭郡

1、原料：鸭郡6个、八角适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、油适量、盐适量。2、准备好食材，尖辣椒切碎，姜切片。3、鸭郡下水，先烧开，撇清脏沫，然后再下材料煮。4、煮的时候把调理汁兑好，生抽、盐、鸡精、白醋、辣椒碎倒入切...