粉蒸肉的精选知识

1、粉蒸肉在用米粉拌肉的时候要适量加一点水,不然蒸出来就会很干,但是加水不能多。加了水,肉团更能收缩,肉质就更结实了。2、另外,做粉蒸肉应该是开水下锅,如果冷水下锅,会导致蒸肉米粉吸收过多的水分,变得粘粘的,严...

1、粉蒸肉是江西菜。2、粉蒸肉清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据...

1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。2、准备荷叶两大张。3、川味辣椒香料一小盆。4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让...

1、粉蒸肉蒸40分钟左右。粉蒸肉并不仅仅是将肉蒸熟，还要把里面的肉蒸烂，将蒸肉粉以及调味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉为原料，蒸的时间久才可以把肥肉的油脂蒸出来，吃起来才美味不肥腻。2、粉蒸肉发源于江西。...

1、把五花肉洗干净，切小块放碗里。2、准备好蒸肉米粉里面带有腐乳汁的那种，超市都有卖。3、把腐乳汁倒进五花肉里拌匀，这次蒸的肉少，只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌匀，然后加点水拌匀腌制一个小时。4、高压锅里...

1、粉蒸肉用普通锅蒸90分钟左右。2、粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩...

1、选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。2、用筷子充分地搅拌均匀，再腌渍10分钟，以便于肉更好地入味。3、加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀。4、使玉米面均匀地附着在肉片上，玉米面放的量要适中，多了太干...

1、把肉切块，不要太大，也不能太小，合适就好。2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。3、土豆滚刀块。4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。5、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点...

1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克。2、辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。3、调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。4、五花肉切片；五花...

1、粉蒸肉一般水开锅之后蒸40分钟就可以了。2、做法：（1）用料：五花肉、蒸肉粉、姜、大蒜、生抽、蚝油、花椒粉、料酒、盐、葱花、土豆。（2）五花肉切片，所有原材料混合腌制半小时。蒸肉粉加水拌好，混合五花肉拌匀，静置20分钟。（3）...

1、用料：五花肉1块。2、辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。3、调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。4、上好的五花肉连片一起切成薄片。5、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，...

1、上汽后20分钟。粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要将五花肉蒸的软烂。2、而高压锅利用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，更容易将食物蒸熟，一般用高压锅蒸粉蒸肉，上汽之后要蒸20分钟左右即可成熟，相比...

1、食材：五花肉2斤，大米半斤，糯米3把，红薯2个，土豆2个，干辣椒适量，川辣椒1把，红油豆瓣1勺，豆腐乳半块，料酒1勺，大蒜半头，香油50g，老抽8g，味精适量，盐适量。2、首先把五花肉，去毛，洗净切成大小相当薄厚适当的片，将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子...

芋头粉蒸肉是一道家常菜，口感鲜嫩，味道香甜，非常受欢迎。下面将介绍一种简单的家常做法。所需材料：1.瘦猪肉500克2.芋头250克3.食用油适量4.生姜适量5.葱适量6.料酒适量7.酱油适量8.盐适量步骤一：准备工作1.瘦猪肉切成薄片...

1、冷水一定要放适量，不能太少，不然会干掉导致锅会烧坏，不能太多，不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。2、主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗大的盘子，盖在碗上。3、主料：猪后腿肉，荷叶，糯米，香菇。4、...

1、主料：带皮花肉8两。2、配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。3、流程：首先把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；然后放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。...

1、主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。...

1、食材：大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、盐10克。3、方法：（1）大米放入大碗中，加入清水浸泡2小时。（2）将泡好的大米倒入漏筛，滤掉水分。再放1小时，让水分晾干。（3）将晾干的大米倒在一个平铺的大食品袋上，用擀面杖...

1、材料：小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。2、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；3、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；4、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；5、开...

1、主料：五花肉500克、五香蒸肉粉100克。2、辅料：香葱五根、姜一块。3、配料：蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。4、五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。5、加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙...

1、原料：带皮肥瘦肉400克、蒸肉粉4分之1、生抽少许、姜少许、鸡精一小匙。2、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚。3、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时。4、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30...

1、咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状。2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时，等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝。3、取一只空盘，铺一层胡萝卜丝，米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘...

1、食材：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml）、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克）、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克）。2、不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水...

粉蒸肉一般蒸的时间取决于肉块的大小和蒸锅的火力。一般而言，在中小火的情况下，蒸煮时间为40分钟到1小时。但具体时间还是以煮熟为准，可以用竹签插入肉块中心，如果可以轻松插入且没有粉状物粘在竹签上，表示肉熟透了。...

1、用筷子能轻松插进肉里就是熟了。2、粉蒸肉用普通的锅来蒸一般30-40分钟，基本上就能保证熟透了；若使用高压锅蒸，蒸20分钟左右就可以了。不过具体蒸粉蒸肉的时间也和据肉量以及肉片的厚薄有关系，所以即使蒸够了时间还是...