粉蒸肉的精选知识

1、香米一小把，放到烤箱里烤成黄色，也可以用铁锅炒成黄色2、用咖啡研磨机把米打成粉3、腌制肉片。用了意大利甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，还有一点儿糖。4、裹上米粉5、碗里垫上一层红薯6、放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的...

1、粉蒸肉：清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以...

1、食材：猪大排400克，南瓜1个，米粉适量，黄酒适量，酱油适量，小葱适量。2、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。3、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉（没有可用米粉代替），用手抓匀。4、肋排腌半个小时后放入南瓜，盖上南...

1、主料：猪肉400克、大米100克。2、辅料：干辣椒4个、花椒粒10颗、姜10克、蒜1颗、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、水250毫升。3、将猪肉切片备用。4、大米两杯，淘洗干净。5、洗净的大米铺开晾干。6、准备辣椒段、花椒粒。7、将...

1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒面，花椒面适量、盐，味精适量、食用油10g、香菜，香葱适量。2、五花肉切成手指宽的条，也可以切片。3、放入蒸肉粉，辣椒面，盐，味精，食用油拌匀，腌制30至60分钟。4、土豆切块，散上些...

1、食材：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。2、把带皮五花肉切均匀的厚片，加入各种调料，腌制30分钟。3、红薯去皮切块。4、在锅中加入糯米，加入适量的香料炒至...

1、将粉蒸肉覆盖保鲜膜后冷藏，下次食用。可以将粉蒸肉炸制后食用。可以加入一点水，烧开后将面条下入汤内，一碗热腾腾的面条就出炉了！2、粉蒸肉可以隔夜吃，但是一定要热透哟，否则就会拉肚子呢。粉蒸肉，就是米粉裹肉蒸制而成。...

1、材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。2、肉切块。3、葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块。4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、...

1、切肉，将肉洗干净，然后将肉切成片（不要太薄，厚度大约2厘米的样子2、红薯，普通的红薯，也可以加点紫薯。（记得选长长的，表面没有烂的那种），切成小块就行了。3、腌制，将蒸肉粉分成两部分，一部分用来腌制红薯，一部分用来腌制瘦肉。（可...

1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克。辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。2、具体操作：（1）五花肉切片；（2...

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。2、将猪肉切成4厘米...

1、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。2、猪肉刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块（每块重约60克），再在每块肉上各直...

1、五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大葱、姜丝、豆瓣酱2、首先把五花肉切成厚0.5厘米、长8厘米左右的厚片3、然后把豆瓣酱用刀剁碎，放进碗内备用，把油烧热然后下入豆瓣酱炒制，炒的过程中要用锅铲不停的搅动，防止豆瓣酱炒...

1、主料：五花肉、蒸肉米粉、红薯两个（切块）、鸡蛋1个。2、调料：葱段、姜片、盐、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒酿（甜酒）一勺。3、五花肉洗净切片（不用太薄），放入调料腌制10分钟。4、红薯放入盘垫，然后铺上腌好的五花肉，加入蒸...

1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）。2、锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。3、放入猪绞肉煸炒至熟。4、放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。5、炒至出红油。6、放入泡软粉丝。7、倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮...

1、常温下粉蒸肉最好在12小时内吃完，如果粉蒸肉吃不完可以用保鲜膜密封好放进冰箱保存，第二天最好吃完，再放到第三天就不能食用了。粉蒸肉隔夜存放后要高温彻底加热，把里面的微生物和细菌消灭干净，加热一次就要食用完，不能...

1、五花肉切约一厘米厚一块（大小随各人喜好而定），加入少许盐（比平时炒菜要少一半），生抽一勺，酱油半勺，料酒一勺，味精少许，全部倒入肉内搅匀，加入生粉再搅匀，腌制约30分钟；2、把蒸肉粉倒入一个没有水的干蝶子里，用事先腌制好的肉正反...

1、主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。...

1、食材明细：猪肉600克、土豆1个、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。2、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。3、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块...

粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下是制作粉蒸肉的基本步骤：###材料：-猪肉（肥瘦相间的五花肉最好）：约500克-葱：适量-姜：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-生粉：适量-鸡蛋：1个-鲜香菇（可选）：适量###制作步骤：1.**...

1、将猪肉切成4厘米长，2、5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁...

材料：五花肉，少许油，白糖，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒，老抽，魔芋丝，盐，糖。1、带皮五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净这样，做出的红烧肉会皮很亮很红切块。2、锅中做凉水，焯带皮五花肉，一定是凉水才会让蛋白质慢慢凝固，血水都请出，焯水去血...

1、蒸粉蒸肉的时候必须加水，因为如果不加水的话，蒸出来的肉是非常干的，口感非常不好，很多人怕加水会导致肉的口感变差，实际上不加水会更大程度上的导致粉蒸肉变干，因此蒸粉蒸肉的时候最好还是要适量的加入一些水,不加水做出...

1、将新鲜荷叶清洗干净，经过热水焯一下，然后在剪裁成合适的大小。2、把五花肉的清洗干净，然后在切成合适大小的片状，然后在加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、甜面酱、葱姜等，搅拌均匀以后，腌制1个小时。3、然后在把粳米以及籼...

1、主料：猪肋条肉400克。2、辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。3、调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。4、五花肉切片。5、五花...