板面的精选知识

1、食材：牛肉250克、干红辣椒适量、青花椒(麻椒)适量、香叶2片、桂皮1块、草果1个、葱段适量、蒜瓣4个、郫县豆瓣酱2勺、老抽少量、生抽适量盐根据自己口味适量、牛油火锅底料、豆皮2张、煮鸡蛋适量、鸡肉丸子。2、清...

1、板面又称太和板面，历史悠久，是源自安徽阜阳太和县的特色小吃，因在案板上摔打而得名。2、板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹...

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1、牛肉板面汤料制作方法的比例为：良姜100克，孜然35可，小茴香110克，八角120克，肉桂65克，丁香35克，草果45克，肉蔻45克，白芷65克，豆蔻75克，香砂85克，香味45克，花椒100克，黑胡椒35克。这些香料，起到增加香辛味的作用。2、根据当地情况，可...

1、食材。炒好的羊肉200克，小白菜2颗，盐少许，鲜板面300克。2、干辣椒炒变色，由红变黑，全程小火。3、羊肉切小块（好入味），锅里倒油，放葱姜蒜，神奇四侠。炒一会后放入豆瓣酱，炒出红油，加水。放入羊肉，花椒，豆蔻，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖，白...

1、茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、羊油和羊肉等。制一锅卤子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将羊油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出卤子的辣味和色泽，羊肉也占较大的比例。把上等...

1、主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。2、辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。3、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。4、锅中放油，放入姜蒜爆香。5、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒。6、...

1、食材：炒好的羊肉200克，小白菜2棵，盐、适量，面粉、适量。2、和面，放入面粉和水十分钟就可以了。和好后的面团取出静置10-30分钟。3、用擀面杖把面团擀成约2毫米厚的面皮。4、切成三厘米左右宽的面条。5、切好的面条抻一...

1、主料：面条（生）1袋，面筋5个。辅料：油菜1棵，虾球1个，双色开花肠2个；准备所有食材2、水开先把粉包、菜包和一半的酱包放入水锅稍煮，使汤入味；放入虾球、开花肠和面筋球3、等放入的食材煮熟或煮软后，放入鲜虾鱼板面；放入油菜和剩余...

要做出好吃的板面，可以按照以下步骤进行：1.选择优质的板面：选择质地韧劲好、口感滑爽的板面。2.准备好食材：选择新鲜、优质的蔬菜、肉类和调料。常见的食材可以包括洋葱、青菜、肉片、鸡蛋等。3.炒制食材：根据个人喜好，可以...

1、制作板面要使用高筋面粉，这样可以保证板面的口感比较筋道，也比较入味，面粉中还要加入食盐和食碱。2、然后，我们就要开始炒制香料，一碗好吃的板面一定不能缺少花椒、八角、豆蔻和桂皮等香料。3、等将香料炒出香味之后，我...

1、板面是面食不能晒。2、板面放在冰箱里面明天是能吃的，板面如果只放一个晚上，放在冷藏就可以了，在冷藏的条件下，一两天是不会变质的。放在冷冻的话，要进行解冻处理，会影响板面的风味的。一般干板面放在冰箱里可以保鲜3个...

安徽牛肉板面是一道经典的传统菜肴，具有浓郁的牛肉香味和丰富的口感。下面是一份简单的牛肉板面的做法：所需材料：-牛肉薄片：250克-面条：300克-青蒜：适量-萝卜：适量-花椒粉：适量-生姜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-鸡精：适量-...

1、用料：牛腩500g、猪肉馅250g、熟鸡蛋6个、生鸡蛋3个、炖肉混合调料少许、葱1根、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、番茄酱2勺、干辣椒10个、豆皮2张、豆泡适量、生菜半颗、冰糖1小块、白胡椒粉1勺、老抽适量、香油适...

板面的特色可以指的是不同地区的板面制作方法、材料和口味。每个地方的板面都有其独特的特色，下面列举了一些地区著名的板面特色：1.中国：中国的板面种类繁多，各地都有不同的特色。如山西的刀削面，贵州的酸汤板面和云南的过...

1、主料：干辣椒100克、花椒20克，调料：姜4片、八角2个、桂皮、一小节、白芝麻（可不放）。2、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。3、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。4、待冷却后...

1、是海鲜主题面，不算海鲜。海鲜味的快速面，快速面本身是没有任何海鲜的成分，主要是在调味料包，可能含有少量虾米、虾皮或虾仁之类的脱水海鲜货海鲜味调味粉。2、海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。...

1、用抹布沾水，拧干，把表面的尘土都擦拭干净。表面有磨砂纸的话就用刷子沾水轻轻刷一刷，用干抹布吸干水，重复几次。清理完尘土。能看到板上的一些胶痕，贴了一些贴纸然后脱落后就会有。对于胶痕一般来说用汽油和柏油清洗剂...

1、食材：牛肉3斤、熟鸡蛋10个、火腿肠10根、熟豆干3片、大葱1根、姜1块、蒜1头、小葱5根、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、草果适量、桂皮适量、肉桂适量、花椒适量、食盐适量、生抽1碗、老抽1碗、鸡精适量、蚝油1勺...

1、主料：手拍面3个、大虾仁8个、面板半条、圆生菜半个、紫菜豆腐汤适量。2、辅料：盐适量、鸡粉适量、料酒1/2茶匙。3、做法：虾仁解冻，放料酒腌一下去腥；昨晚剩的紫菜豆腐汤煮开。(清水也可以的)；放入面饼煮至可以拌散开来；放...

1、主料：牛肉400克、面粉300克。2、辅料：荆芥1小把、鸡蛋5个、生菜1棵、蒜苔1小把。3、调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、蒜1头、八角1颗、花椒1茶匙、老抽1/2汤匙、豆瓣、酱1汤匙、番茄酱1汤匙、卤料包1包、...

1、食材：牛肉3斤、熟鸡蛋10个、火腿肠10根、熟豆干3片、大葱1根、姜1块、蒜1头、小葱5根、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、草果适量、桂皮适量、肉桂适量、花椒适量、食盐适量、生抽1碗、老抽1碗、鸡精适量、蚝油1勺...

1、配方：姜、盐、羊肉、大料、花椒、板面料、葱、番茄或者番茄酱。2、先把小辣椒炸红捞出。3、炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。4、板面料子和香叶一起再炸。5、炸羊肉，冒油泡放盐。6、酱油，料酒，生抽，蚝油。...

1、高筋面粉。2、在制作板面时，最重要的是将面抻好。把面抻好投入沸水锅中，待抻面光亮剔透，再加上一些煮好的时令性的青菜，如菠菜、油菜等佐味，然后浇上的牛肉及卤汤等汤底，再放一个鸡蛋。注意面粉要用高筋面粉，抻面一定要用...

1、主料：牛腩50克、面条500克、洋葱适量；2、调料：食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、...