肉桂与桂皮，是我们烹饪中常用的两种调料。但肉桂与桂皮不同，肉桂更适合于药用，桂皮更适合于烹饪。只有合理的使用肉桂与桂皮，才能发挥出更好的效果。
对于一个吃货来说，不光会吃也得会做，所以在烹饪的时候必不可少各种各样的调料了。在烹饪的过程中为了让我们的菜肴更加美味，经常会用到桂皮与肉桂，但是桂皮和肉桂是一样的吗？
对于一个资深吃货来讲，不能分清肉桂和桂皮的区别，怎么能做得出更加美味的菜肴？怎么对得起吃货这个光荣而伟大的称号？
就肉桂而言，肉桂是本土植物，又名中国肉桂。肉桂颜色较浅，卷成的肉桂卷较细，气味比较浓厚。而桂皮的原产地则是在牙买加群岛一带，桂皮的颜色较深，气味比较淡，而且外表比较粗糙。而且桂皮的味道在甘甜中会透着一点苦涩。
肉桂与桂皮除了细微上的差距，本质上并没有太大的不同。但是肉桂一般是用来当作药材为主，而把桂皮用来当作调料，做出的菜肴味道会比肉桂做出来要好。
肉桂有什么功效呢？
大热，味甘，比较辛辣。它可以有效地驱寒，活经通脉，对于胃寒脾寒，腹部冷痛，闭经痛经都有疗效，但主肉桂性要用来治疗肾脏阳虚。
肉桂可以有效的加大脑血管血液的流动，减少血管对血液的阻力，对心血管系统有着非常好的效果。
肉桂对胃部溃疡有非常好的抵抗作用，它能有效的抑制胃液的分泌，促进胃黏膜的血液流通量，加快胃溃疡的愈合。
而且肉桂具有通经的作用，肉桂中含桂皮油，大量的桂皮油可引起子宫的充血，从而达到通经的作用。
