1、花椰菜：香椿不能与花椰菜一起食用。香椿富含钙。花椰菜中的化学成分会影响钙的吸收和消化。2、黄瓜：香椿不能和黄瓜一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，降低营养价值。3、牛奶：此外，香椿不能与牛奶一起食用，会引起腹胀。香椿的蛋白质含量高于其他普通蔬菜，食用香椿可能会导致致癌的亚硝胺。因此，吃香椿时，尽量选择新鲜细腻的香椿芽，并用热水冲烫，去除亚硝酸盐和硝酸盐，以免造成其它危害。
