1、食材:草鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、洋葱适量、姜片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青红椒适量。 2、草鱼改刀。 3、放入盆里。 4、加入生抽。 5、加入蚝油。 6、加入料酒。 7、加入奥尔良腌料。 8、抓匀腌制20分钟。 9、砂锅或汤锅放油。 10、倒入洋葱和姜片。 11、铺上金针菇。 12、铺上老豆腐。 13、放入腌鱼。 14、加半碗水。 15、盖上锅盖,炖煮20分钟。 16、撒上青红椒。 17、美味的豆腐炖鱼就做好了。