功效：炒香菇肉丝富含蛋白质和纤维素，具有增强免疫力、促进消化和补充营养的功效。此外，香菇还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
材料：
1. 香菇 200克
2. 瘦肉 150克
3. 青红椒各半个
4. 姜蒜适量
5. 料酒 1勺
6. 生抽 2勺
7. 盐和胡椒粉适量
8. 植物油适量
做法步骤：
1. 将香菇洗净切片，肉切成丝状。青红椒切丝备用。姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油，加入姜蒜炒香。
3. 加入肉丝翻炒至变色，再加入香菇片继续炒制。
4. 倒入料酒提香，然后加入青红椒丝继续炒熟。
5. 加入生抽调味，撒入适量盐和胡椒粉调味。
6. 翻炒均匀后，出锅即可享用。
注意事项：
1. 香菇切片要均匀，肉丝也要切细。这样可以保证炒制的均匀和口感。
2. 在炒香菇肉丝的过程中，火候要掌握好，不要炒糊。可以用中火翻炒，避免食材过早糊化。
3. 调味时可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，调整炒菜的味道。可根据个人喜好添加适量香菇酱增加香味。
这样炒香菇肉丝既简单又好吃，营养丰富，是一道适合家庭和朋友聚餐的佳肴。希望大家尝试并享受这道美味的菜肴！
