1、材料:鹅肉:1000g、油豆腐:300g、食盐:适量、酱油:适量、味精:适量、料酒:适量、调和油:适量。 2、鹅肉洗净剁成小块备用。 3、锅烧热,放少许油。 4、放入鹅块翻炒,喷料酒去腥。 5、放酱油增色。 6、放入豆泡。 7、加入清水烧制60分钟。 8、放盐。 9、放味精。 10、翻炒均匀。 11、盛出,就做好了。