黑木耳是一种具有丰富营养和极佳口感的食材，经常被用于烹饪美食。它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，对身体健康有很多功效，如润肺止咳、滋补肝肾、降血脂等。下面将介绍一种简单又好吃的黑木耳的做法。
材料:
- 适量的黑木耳
- 适量的鸡腿肉
- 适量的胡萝卜
- 适量的香菇
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉
做法步骤:
1. 准备工作：将黑木耳用清水泡软，然后用清水洗净，鸡腿肉切块，胡萝卜切片，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
2. 烹饪黑木耳：将事先泡发的黑木耳放入沸水中焯水1分钟，然后捞出备用。
3. 翻炒鸡腿肉：锅中热油，将鸡腿肉块倒入锅中翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入蔬菜：将胡萝卜片和香菇片加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，调味均匀。
6. 炒熟：继续翻炒至鸡腿肉和蔬菜熟透，黑木耳也要炒匀。
7. 捞盘：将炒好的黑木耳和鸡腿肉盛出装盘。
8. 出锅：炒好的黑木耳和鸡腿肉即可享用。
注意事项:
1. 黑木耳泡发时间不宜过长，时间过长会导致它变得太腻口。
2. 炒制的火候要适当，以保持黑木耳的爽口口感。
3. 切割食材时要小心操作，以防意外伤害发生。
4. 如果喜欢更加咸香的口味，可以根据个人喜好增加盐和酱油的用量。
5. 在炒制过程中，可以根据自己的口味喜好添加一些其他调料，例如辣椒粉或蚝油等。
这样，一道简单又好吃的黑木耳就做好了。只需简单的准备和烹饪步骤，便可享受到黑木耳的丰富营养和美味口感。快来尝试一下吧！
