1、原料：花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。2、花蛤加盐泡水一夜。3、吐水的花蛤清洗干净。4、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。5、沥干水备用。6、蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。7、起锅热油，爆香蒜末辣椒段。8、放豆瓣酱炒出红油。9、放花蛤爆炒，撒适量料酒。10、放盐大蒜叶翻炒出锅。
