炖汤烤箱的温度和时间取决于所使用的烹饪方法和食材。一般来说，炖汤的温度通常设置在150-180摄氏度（300-350华氏度）之间，时间则根据食材的大小和种类而定。以下是一些常见的炖汤温度和时间的指导：
- 砂锅炖汤：将炖汤放入砂锅中，温度设置为150摄氏度（300华氏度），炖煮时间通常需要4-6小时。根据食材的硬度和口感要求，可能需要更长的烹饪时间。
- 勺子炖汤：将炖汤放入烤箱中，在180摄氏度（350华氏度）烤煮1-2小时。这个方法通常适用于快炖肉类和蔬菜的汤类。
- 快速炖汤：将炖汤放入烤箱中，在200摄氏度（400华氏度）烤煮30-60分钟。这个方法通常适用于使用嫩化剂如木薯粉或柠檬汁的快速炖汤。
请注意，以上时间和温度仅供参考。在使用烤箱烹饪炖汤时，请根据具体食材和个人喜好进行调整。另外，始终确保食材完全熟透和食品安全。
