1、将肉切片后,与生抽和蚝油放一起,用手抓匀,腌制5分钟即可。2、炒肉具体做法:需要提前准备好的材料包括:猪肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量。3、将猪肉用刀切片,放入碗中。4、碗中倒入准备好的生抽、耗油,用手抓匀,腌制5分钟。5、将蒜用清水洗干净切好。6、锅内放油加热,如下图所示。7、锅内放入蒜,爆香后放入肉片,快速翻炒。8、翻炒几分钟后放入生抽,翻炒均匀。9、锅内放入盐,用铲子炒匀。10、炒匀后出锅盛出,这样炒肉就已经完成了。