功效：小鱼仔富含优质蛋白质和丰富的维生素、矿物质，对促进儿童智力发育和增强免疫力具有重要作用。
材料：
- 新鲜小鱼仔适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酱适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将新鲜小鱼仔用清水冲洗干净，并沥干水分备用。
2. 葱姜蒜洗净切碎备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将小鱼仔放入锅中煸炒片刻，加入适量料酒焯水去腥。
5. 调入适量盐、生抽、料酱，继续煸炒均匀至小鱼仔呈金黄色。
6. 撒入适量白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 出锅前，再次煸炒均匀，确保小鱼仔受热均匀，口感酥脆。
注意事项：
1. 要确保小鱼仔新鲜，去内脏和鳞片等杂质。
2. 在烹饪过程中，火候要掌握好，避免小鱼仔煎糊或者过熟。
3. 选择适量的调料，可以根据个人口味添加适量的配料。
以上就是整小鱼仔的简单又美味的做法。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的独特口感和营养价值。
