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皮蛋要不要腌制才能吃
分类:
美食
阅读(7.55K)
皮蛋是一种
腌制
食品,所以它需要经过腌制才能吃。腌制的过程会使鸭蛋变得黑色,蛋白质变得凝固,蛋黄变成深绿色。这样腌制后的皮蛋才能具有特殊的
口感
和味道。
标签:
皮蛋
腌制
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