一般来说，地瓜叶可以和大部分蔬菜一起食用，但有一些蔬菜和地瓜叶搭配可能会影响口感或者其中的营养成分。以下是一些不能和地瓜叶一起吃的蔬菜：
1. 黄瓜：黄瓜含有大量的水分，而地瓜叶煮熟后也会产生大量的水分，两者混合会导致菜肴过于湿润，口感不佳。
2. 茄子：茄子含有一种称为茄碱的物质，和地瓜叶一起煮熟后会产生苦味，影响口感。
3. 苦瓜：苦瓜本身就具有苦味，加上地瓜叶的水分，会使菜肴更加苦涩。
虽然这些蔬菜和地瓜叶不太适合直接搭配食用，但可以通过其他的烹饪方式将它们分别制作成其他菜品，以充分利用它们的营养价值。
