香菜通常需要土壤肥沃、排水良好、充足的阳光和适量的水分才能生长良好。在栽培香菜的过程中，可以适量添加对其生长有益的有机肥料或者复合肥料，以提供足够的营养。此外，在干旱或者高温天气时，需要增加浇水频率以保持土壤湿润。香菜还需要适当的修剪和防治病虫害措施来保持健康生长。综上所述，香菜需要适宜的土壤和环境条件，并且需要适量的水分、阳光和养料才能生长茁壮。
