银耳和莲子在烹饪中常常搭配使用，因为它们有着相似的口感和营养价值。银耳富含胶质，具有滋润养肺、滋阴润燥的作用；而莲子则具有补脾益肾、清心安神的功效。
因此，银耳和莲子一起煮吃是非常好的搭配。你可以将它们一起炖煮成汤，或者煮粥，以增加口感和营养价值。此外，你还可以将它们与其他食材，如红枣、枸杞等一起煮炖，以提升汤或粥的味道和营养成分。
然而，对于个别人群，如肠胃不适或对某些成分过敏的人来说，建议在食用前咨询医生的建议。此外，煮熟的银耳和莲子饮食上没有特别的禁忌，但对于某些疾病如糖尿病患者，应注意食用的分量和频率。总的来说，适量食用银耳和莲子是有益健康的。
