1、主料:毛豆腐500g。2、辅料:食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量。3、准备豆腐一块,用清水冲洗一下。4、然后把豆腐切成条状。5、锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,不要盖锅盖。6、在蒜窝里加一点芝麻,用力捣成泥。7、加入生抽和香油调味。8、调好的蒜泥倒进小碗。9、豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了。