1、干豆腐切碎、葱姜切片。2、锅中放适量油,倒入葱姜爆香。3、添入适量水。4、放入、盐、糖、酱油、蚝油烧开。5、倒入干豆腐丝,盖上盖子中火炖10分钟左右。6、锅中剩少量汤汁关火。7、出锅撒适量葱花装饰。