1、食材:小白菜500g,蒜10g,辣椒油6g,鸡精3g,香油4ml,盐5g。2、首先将小白菜洗净,蒜切末备用。3、接着讲锅中放入水,烧开,加入一小勺盐。4、放入小白菜焯水,大约焯2分钟即可。5、将焯好的小白菜,放入凉水中过凉。6、攥干水分。7、放入一个盆中,用筷子拨散。8、放入蒜末,放入适量的盐调味,放入鸡精,香油。9、最后放入2勺辣椒油,拌匀即可。