1、主料:苋菜400g。 2、辅料:盐小半勺、鲜酱油2大勺、糖1小勺、醋1小勺、辣椒油2大勺、芝麻香油2大勺、香醋0.5勺、蒜末2个。 3、苋菜洗净备用。 4、锅里烧水、水开后放入苋菜焯2分钟后捞出。 5、放入凉开水中浸泡三分钟。 6、捞出沥干水分、放入盘中。 7、蒜瓣切末备用。 8、小半勺盐、0.5勺香醋、1小勺糖、2大勺鲜酱油、2大勺辣椒油、2大勺芝麻香油、蒜末调成汁。 9、调好的汁浇入盘里。 10、拌匀、即可开吃。